餐饮管理

作者：黄文刚主编

页数：359

出版社：四川大学出版社

出版日期：2012

ISBN：9787561456859

电子书格式：pdf/epub/txt

内容简介

本书共分为餐饮管理总论、餐饮管理分论两部分，主要内容包括：餐饮业行业概览、餐饮企业管理导论、餐饮企业组织机构管理、餐饮企业菜单管理等。