作者：周荣
页数：136
出版社：中国农业出版社
出版日期：2012
ISBN：9787109164345
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
《农产品安全生产技术丛书：芳香蔬菜安全生产技术指南》是指具有特殊香味的、可以食用的草本植物。常见的如芹菜、芫荽（香菜）、茴香、薄荷、茼蒿等。芳香蔬菜均含有较多的芳香油，且绝大多数具有较高的营养保健及药用价值，可以被人类直接食用，所以近些年广受欢迎。人们还可以萃取芳香蔬菜中的某些活性物质、挥发油等成分作为工业原料，用于食品和医药品的加工。有些芳香蔬菜还可以作为观赏植物，用于环境的绿化美化。芳香蔬菜在欧美国家研究开发的历史较悠久，栽培较普遍，种类较多；而在我国，芳香蔬菜的栽培种类相对偏少。随着改革开放的不断深入，我国同国外科技、旅游、商业的交往日渐频繁，市场出现了不少来自国外的芳香蔬菜，同时国内相继开发了多种野生芳香蔬菜，使得我国蔬菜市场种类异常丰富。
本书特色
周荣、王艳、任吉君编著的《芳香蔬菜安全生产技术指南》对芳香蔬菜的概念与分类、安全生产须知，以及20种主要芳香蔬菜的特征特性、对环境的要求、生产安排、品种选择、栽培管理技术、营养保健作用、食用方法等作了详细介绍，并配有彩图。希望能够为广大芳香蔬菜种植者、爱好者以及从事芳香蔬菜研究的科技工作者提供必要的技术参考。
目录
前言第一章 芳香蔬菜的概念与分类第一节 芳香蔬菜的概念第二节 芳香蔬菜的分类第二章 蔬菜安全生产须知第一节 蔬菜安全生产的概念与影响因素第二节 蔬菜安全生产的基本要求与管理第三章 主要芳香蔬菜的安全生产技术第一节 鸭儿芹安全生产技术第二节 芹菜安全生产技术第三节 根芹安全生产技术第四节 叶用香芹安全生产技术第五节 根用香芹安全生产技术第六节 茴香安全生产技术第七节 球茎茴香安全生产技术第八节 芫荽安全生产技术第九节 莳萝安全生产技术第十节 细叶芹安全生产技术第十一节 罗勒安全生产技术第十二节 香苏安全生产技术第十三节 薄荷安全生产技术第十四节 神香草安全生产技术第十五节 藿香安全生产技术第十六节 菊花脑安全生产技术第十七节 茼蒿安全生产技术第十八节 珍珠花菜安全生产技术第十九节 琉璃苣安全生产技术第二十节 独行菜安全生产技术参考文献
