细说食物密码

作者：蒲琪玿

页数：239

出版社：辽宁科学技术出版社

出版日期：2012

ISBN：9787538171662

电子书格式：pdf/epub/txt

内容简介

　　《细说食物密码》分为两大部分，第一部分深入浅出的概述了食物所含的营养素，以及食物与健康之间的关系，食物搭配宜忌等总结性文字，让读者一开始就对食物营养有一个全面的认识。第二部分由营养师、中医、厨师三大权威人物分别从其擅长领域，全面解密各种常见食材的营养及注意事项。每一种食材都介绍了别名、产季、性味、主要营养、食物对对碰、适宜人群等，给读者带来最全面的健康信息。

　　因为食材太多，不能一一介绍，最后在附录中简单讲解一些食材的营养分析和功效。还揭秘中国食品安全的内幕。读者知道了这些惊人秘密之后，在购物时，就能走出追求口感、颜色、味道的误区，明智地选择食品。

作者简介

　　●国际虹膜营养专家
　　●自然健康管理创始人
　　●美国健康一辈子研究院亚太区总裁
　　●深圳市必康实业有限公司董事长
　　●“诊所式国际健康美容机构”创始人
　　●国家级“遗传基因咨询师”
　　●中华人民共和国英模人物，并以她的肖像发行全球通行的纪念邮票，具有收藏价值。

相关资料

　　本书将人们最关注的健康知识融入到了日常饮食中，既简明又科学，极富参考价值，希望能成为百姓餐桌上的指导书籍。
　　——食品专家蓝勇波
　　营养不是个很神秘的东西，我们所有的营养都可以在餐桌上求得。细说食物，解开营养的密码。
　　——高级营养师蒲琪君
　　俗话说，药疗不如食疗。中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。此书收录了300个中医食疗小偏方，能让读者一书在手，健康长久！

　　——中医郭振峰
　　食物品种越来越多，但很多人却不知道该怎样选购、清洗、保存，怎么样烹饪才最科学。翻开它，这本书里就有你最想知道的厨师窍门。

　　——国家特级厨师欧阳海林
　　在城市长大，只知道大米、蔬菜、水果去超市购买，很想知道他们是在什么季节生长，未成熟的时候是什么样子。这本书上都有图文解说，直观明白，正好可以填补我这方面知识的空白。

　　——小学生陈知维
　　破译食物密码，让你健康百分百。
　　食物和我们的生活息息相关，了解和学习食物营养知识，可以帮助您科学选择食物。

本书特色

　　作者蒲琪珺长期从事营养与健康方面的工作，了解现代人的健康状况，推荐药疗不如食疗的法则，通过我们日常的饮食就能做到养生保健，在吃的过程中补充营养，调理病症，简单、安全、经济，是我们保证身体健康的首选。

　　本书可以帮助读者在日常生活中根据自己的健康情况、体质特征选择适合自己的补充营养的方法，信息全面，内容科学，真正物超所值，同时也可供营养工作者作为参考资料。

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