页数：114
出版社：中国纺织出版社
出版日期：2011
ISBN：9787506477734
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书介绍了鲁、粵、川、湘、闽、浙、苏、徽各地的多道经典风味菜，各地域又以主料分类，有肉类、禽蛋类、水产类、蔬果类等。本书内容丰富，图片精美，既能从中学到许多菜肴的烹饪技艺，又可了解许多营养知识，适合家庭、烹饪爱好者使用，也可供学厨人士参考。
目录
鲁菜
木耳炒肚片
豉香青蒜猪耳
鲁式芙蓉鸡
蒜爆猪心
锅塌肉片
香糟鸡片
柠汁茶香排骨
番茄酱苦瓜烧排骨
谷精夜明砂蒸鸡肝
九转大肠
爆炒腰花
红焖鸡块
生拌牛肉
红烧牛肉
木耳炒肚片
豉香青蒜猪耳
鲁式芙蓉鸡
蒜爆猪心
锅塌肉片
香糟鸡片
柠汁茶香排骨
番茄酱苦瓜烧排骨
谷精夜明砂蒸鸡肝
九转大肠
爆炒腰花
红焖鸡块
生拌牛肉
红烧牛肉
