餐饮卫生管理教程 下册

作者：张志强,于军

页数：318

出版社：中国轻工业出版社

出版日期：2008

ISBN：9787501963232

电子书格式：pdf/epub/txt

内容简介

本书主要包括餐饮加工与服务的基础卫生知识，餐饮加工与服务的主要卫生要求以及餐饮加工与服务卫生管理的实用方法。