生物化学

作者：江建军主编

页数：289

出版社：科学出版社

ISBN：9787030322357

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内容简介

本书主要介绍糖类、蛋白质、酶、维生素和辅酶、核酸、脂类等主要物质的结构、性质、功能以及在生物技术中的应用；物质代谢和能量代谢的一般规律及代谢变化机理等内容。