作者：中国营养学会老年营养分会 编著
页数：195
出版社：山东美术出版社
出版日期：2010
ISBN：9787533031084
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书内容包括：食物多样，谷类为主，粗细搭配、多吃蔬菜水果和薯类、每天吃奶类、大豆或其制品、常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉、减少烹调用油，吃清淡少盐膳食等。
作者简介
中国营养学会（Chinese NutritionSociety，CNS）是中国营养科技工作者自愿组成并依法登记的全国性、学术性、非赢利性的法人社会团体。是发展我国营养科学技术事业的重要社会力量，是党和政府联系我国营养科技工作者的桥梁和纽带。
中国营养学会始创于1945年，1950年并入“生理科学会”。1981年在中国科协批准下复会。接受业务主管单位中国科协和社团登记管理单位中华人民共和国民政部的业务指导和监督，学会挂靠卫生部。学会在理事会的领导下开展各项工作，沈治平、顾景范、陈孝曙分别任第一、二、三届理事长．葛可佑任第四、五、六届理事长，程义勇为现任第七届理事长。
本书特色
卫生部发布，政府推广，《中国居民膳食指南》后，中国营养学会专为中国老年人制定的一部膳食指南。
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目录
第一章 中国老年人膳食指南
第一节 食物多样，谷类为主，粗细搭配
1.人体需要的营养素与食物成分有哪些？
2.什么是食物多样化？
3.食物多样化对老年人健康有哪些好处？
4.老年人如何做到食物多样化？
5.为什么要提倡谷类为主？
6.老年人如何选择和制作谷类食物？
7.为什么提倡老年人的食物要粗细搭配？
8.老年人如何做到食物粗细搭配？
9.什么是血糖生成指数？
10.如何使膳食的血糖生成指数降低？
第二节 多吃蔬菜水果和薯类
1.蔬菜有何营养特点？
2.什么是深色蔬菜？
第一节 食物多样，谷类为主，粗细搭配
1.人体需要的营养素与食物成分有哪些？
2.什么是食物多样化？
3.食物多样化对老年人健康有哪些好处？
4.老年人如何做到食物多样化？
5.为什么要提倡谷类为主？
6.老年人如何选择和制作谷类食物？
7.为什么提倡老年人的食物要粗细搭配？
8.老年人如何做到食物粗细搭配？
9.什么是血糖生成指数？
10.如何使膳食的血糖生成指数降低？
第二节 多吃蔬菜水果和薯类
1.蔬菜有何营养特点？
2.什么是深色蔬菜？
