果品保鲜贮藏加工

作者：迟燕平主编

页数：166

出版社：吉林出版集团股份有限公司

出版日期：2010

ISBN：9787807626312

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内容简介

本书分为六章，内容包括：绪论、果品贮藏的基本原理、果品贮藏方法、果品贮藏保鲜的技术、果品技工的基本原理、果品加工方法。