作者：程卫东,王彩霞 编
页数：248
出版社：化学工业出版社
出版日期：2024
ISBN：9787122462619
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书以国务院卫生行政部门公布的药食同源的物质为主，详细介绍它们的来源、别名、性味功效、药典与标准、形态特征、餐饮举例等，整理相关文献，并配有高清药材植物图及饮片图。本书梳理了药食同源中药的基源、鉴别、品种沿革及其与实际应用的关系，图文并茂，简明实用，适用于中医学、中药学、食品学专业等相关专业的教师、学生和研究人员阅读，也可供中医药产业等决策者、大健康领域的创业者及中草药爱好者参考。
作者简介
王彩霞，副院长，副教授。承担中药学专业相关教学科研工作，主持科技发展中心课题等地厅级以上课题10余项，发表国jia级论文多篇，获得全国教学类大赛一等奖及省级一等奖8项。
本书特色
1.脉络清晰：药典和标准出处、品种变迁及重要历史文献的脉络清晰，可使药食同源中药的学习者和研究者快速得到重点突出、层次分明的基础资料。2.图文并茂：收载了国家卫健委分别在2012年、2014年和2023年审批的药食同源中药共计110种，附图300余幅。图片高清，重点突出了药材和原植物识别特征。并以餐饮举例的形式拓展延伸，展示药食同源中药在徽八大菜系和广东凉茶中的应用。3.专业作者：中医药专家编写，保证科学性。主编承担中药学专业相关教学科研工作多年，主持科技发展中心课题等地厅级以上课题10余项，发表国jia级论文多篇，获得全国教学类大赛一等奖及省级一等奖8项。
目录
二画
1. 丁香 002
2. 人参 004
3. 八角茴香 006
4. 刀豆 008
三画
5. 山茱萸 010
6. 山药 012
7. 山柰 014
8. 山银花 016
9. 山楂 018
10. 小茴香 020
11. 小蓟 022
12. 马齿苋 024
四画
13. 天麻 026
14. 木瓜 028
15. 乌梅 030
16. 火麻仁 032
五画
17. 玉竹 036
18. 甘草 038
19. 布渣叶 040
20. 龙眼肉 042
21. 代代花 044
22. 白芷 046
23. 白果 048
24. 白扁豆 050
25. 白扁豆花 052
六画
26. 西红花 054
27. 西洋参 056
28. 百合 058
29. 当归 060
30. 肉苁蓉 062
31. 肉豆蔻 064
32. 肉桂 066
33. 决明子 068
七画
34. 麦芽 072
35. 赤小豆 074
36. 芫荽 076
37. 花椒 078
38. 芡实 080
39. 杜仲叶 082
40. 杏仁（苦、甜） 084
41. 佛手 086
42. 余甘子 088
43. 沙棘 090
44. 灵芝 092
八画
45. 青果 094
46. 玫瑰花 096
47. 松花粉 098
48. 枣（大枣、酸枣、黑枣） 100
49. 郁李仁 102
50. 昆布 104
51. 罗汉果 106
52. 金银花 108
53. 鱼腥草 110
九画
54. 荜茇 114
55. 草果 116
56. 茯苓 118
57. 枳椇子 120
58. 栀子 122
59. 枸杞子 124
60. 砂仁 126
61. 香橼 128
62. 香薷 130
63. 胖大海 132
64. 姜（生姜、干姜） 134
65. 姜黄 136
十画
66. 莱菔子 140
67. 莲子 142
68. 荷叶 144
69. 桔梗 146
70. 桃仁 148
71. 夏枯草 150
72. 党参 152
73. 铁皮石斛 154
74. 高良姜 156
75. 粉葛 158
76. 益智仁 160
77. 桑叶 162
78. 桑椹 164
十一画
79. 黄芥子 168
80. 黄芪 170
81. 黄精 172
82. 菊苣 174
83. 菊花 176
84. 淡竹叶 178
85. 淡豆豉 180
十二画
86. 葛根 182
87. 紫苏 184
88. 紫苏籽 186
89. 黑芝麻 188
90. 黑胡椒 190
十三画
91. 蒲公英 192
92. 槐米 194
93. 槐花 196
十四画
94. 榧子 200
95. 酸枣仁 202
96. 鲜白茅根 204
97. 鲜芦根 206
十六画
98. 薤白 208
99. 薏苡仁 210
100. 薄荷 212
101. 橘皮（陈皮） 214
十八画
102. 覆盆子 216
十九画
103. 藿香 218
动物类中药
104. 乌梢蛇 222
105. 牡蛎 224
106. 阿胶 226
107. 鸡内金 228
108. 蜂蜜 230
109. 蝮蛇 232
参考文献 233
