吃吃喝喝农圃便览便民图纂

作者：丁宜曾

页数：106

出版社：浙江人民美术出版社

出版日期：2024

ISBN：9787575100458

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内容简介

这是两部有关明清时期民间饮食的小书。《农圃便览》为一部仿照《月令》体裁的农书，按岁、四季、十二月、二十四节气的顺序叙述相应的农事活动，全书初刻于乾隆二十年（1744），另有清嘉庆七年抄本传世。因“事皆身历，非西石梁土所宜，及未经验者，概不录也”，具有极强的地方特色与实用性，此次出版，特辑出其中治食部分的相关内容约二万字，整理文字，加以句读，部分内容增补小标题，以裨读者检阅。《便民图纂》是一部明代民间日用类书的代表之作，它以农事活动如务农耕获、桑蚕树艺等为主，旁及养生调摄、占卜祈禳、饮食制作、医药处方等，内容丰富，图文并茂，颇能满足民众的日常生活需求，此书编刊者系明人邝璠，最初在吴地刊刻。本次整理即撷取“起居类”和“制造类上”这两部分中与饮食相关的内容，包括“起居类”中的饮食宜忌、饮酒宜忌、饮食犯忌、解饮食毒四篇，以及“制造类上”中的八十三种食品的制造、收藏方法，以嘉靖本为底本，校以万历本，以裨读者阅读之便。

作者简介

丁宜曾，清人，生卒年不详，字椒圃，山东沂州西石梁村人，生平事迹见光绪《日照县志》其父丁士一传附传。他出身名门望族，曾随父宦游各地，但屡试不第，未入仕途，且家道中落，故勤于农圃之事。

邝璠（1458—1522），明人，字廷瑞，号阿陵，河北任丘人。弘治六年（1493）进士，弘治七年（1494）知吴县，弘治十五年（1502）升徽州同知（据祝允明《吴县令邝君遗爱碑》），正德六年（1511）任瑞州知府，追赠江西布政使司右参政。

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