烹饪原料知识

作者：郑昕

页数：232

出版社：华南理工大学出版社

出版日期：2022

ISBN：9787562370598

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内容简介

本书分为烹饪原料知识概况、粮食类原料、蔬菜类原料、果品类原料、畜类原料、禽类原料、水产品类原料、调辅类原料共8个学习任务。