菜点酒水基础知识

作者：莫伟苗 周兢 蔡秋萍

页数：227

出版社：电子科技大学出版社

出版日期：2022

ISBN：9787564795351

电子书格式：pdf/epub/txt

内容简介

本书分11章，内容包括：烹饪基础知识、中国菜、外国菜、中式面点、西式面点、酒水基础知识、发酵酒、蒸馏酒、配制酒、鸡尾酒和常见的软饮料。