酒店餐饮服务与管理

作者：曾声隆,谢强

页数：259

出版社：广西师范大学出版社

ISBN：9787559852151

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内容简介

本书分七个项目，内容包括：餐饮概述、中餐服务知识与技能、西餐服务知识与技能、宴会服务及其他餐饮服务、餐饮企业前期运作管理等。