作者：中国奶业协会，农业农村部奶及奶制品质量监
页数：52
出版社：中国农业科学技术出版社
出版日期：2023
ISBN：9787511663047
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
奶业是现代农业和食品工业的重要组成部分，是健康中国、强壮民族不可或缺的产业，是食品安全的代表性产业，是农业现代化的标志性产业和一二三产业协调发展的战略性产业。《中国奶业质量报告（2023）》内容包括中国奶业质量安全概要，中国奶业生产与消费，中国乳品质量安全，中国奶业质量安全监管，国产奶与进口奶比较，2023 年中国奶业质量安全工作重点以及乳品科普知识，此报告延续历年做法，通过分析发布权威数据，分享奶业新变化、新动向，客观展示我国奶业振兴发展进程，增强广大消费者对国产乳制品的消费信心。
作者简介
中国奶业协会，是全国奶牛养殖和乳制品加工以及为其服务的相关企业、事业单位和个体经营者自愿组成的非盈利性的行业组织，是具有独立法人地位的民间社会团体。
农业农村部奶及奶制品质量监督检验测试中心(北京)，成立于2005年，隶属于中国农业科学院北京畜牧兽医研究所，是农业部公布的首批食品复检机构。同时建有国家农业检测基准实验室、农业农村部奶产品质量安全风险评估实验室(北京)、农业农村部奶及奶制品质量安全控制重点实验室、奶业国际联合研究中心等平台。中心致力于奶产品质量安全检测技术与方法开发，以及奶产品质量安全风险评估，同时开展全国生鲜乳质量安全监测和液态奶中复原乳监测等政府任务工作。
目录
（一）乳品产量稳步提升
（二）乳品质量持续提升
（三）奶业产业素质加快提升
（四）质量安全监管工作成效明显
二、中国奶业生产与消费
（一）奶牛养殖
（二）乳制品加工
（三）乳制品及相关产品进出口
（四）乳制品消费
三、中国乳品质量安全
（一）奶牛养殖卫生安全
（二）生鲜乳质量安全
（三）乳制品质量安全
四、中国奶业质量安全监管
（一）继续完善乳品法规标准
（二）严格监控乳品质量安全
（三）全过程严格监管婴幼儿配方乳粉
（四）不断提高奶牛养殖竞争力
（五）大力提升乳品企业竞争力
（六）提升奶业消费宣传
五、2023年中国奶业质量安全工作重点
附录 乳品科普知识
