作者：杨艳芬
页数：224
出版社：上海交通大学出版社
出版日期：2023
ISBN：9787313284945
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书强调冷链物流知识的基础性、实用性和创新性，借鉴和吸收了国内外先进的冷链物流理论与实践经验，按照冷链物流运作的基本流程，阐述了冷链物流管理的基本理论和实际操作技能，覆盖了冷链物流的主要功能模块。全书共分为8个项目，内容分别为冷链物流概述、制冷与制冷方法、冷库管理、冷链加工与包装、冷链运输、冷链配送、冷链物流信息管理、典型产品冷链物流。
