作者：刘红梅
页数：248
出版社：吉林科学技术出版社
出版日期：2023
ISBN：9787574403451
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书精选的食疗方将蔬菜、水果、肉类等食材与药材和调料巧妙搭配，制作方法亦是健康又简单的煲、炖、蒸等烹饪手法，而且品种齐全，包括羹汤、家常菜、果汁、主食等，让读者学会既营养又健康的餐桌美食，乐享食材和药材的天然补益作用。
本书特色
中医自古以来就有“药食同源”理论。食疗显著的特点之一，是“有病治病，无病强身”，对人体基本无不良反应。它取药物之性，用食物之味，对于无病之人，可达到保健、强身的作用；对于身患疾病之人，可选择适当的食疗方，对身体加以调养，增强体质，辅助药物发挥其药效，从而达到辅助治病的作用。现代社会，人们为了生活而忙碌奔波，没有过多的时间和精力调养身体，而食疗简单说起来就是注意食物的搭配和做法，让人们在日常生活中就能达到保养身体的目的，省去了求医问诊的时间。
目录
第一章 食疗养生常识须知
食疗的历史渊源/2
食疗的中医基础/4食疗与中学/4藏象与食疗/5
阴阳五行在食疗中的应用/5
食疗的应用原则/6
辨证用膳/6
因人用膳/7
因时用膳/7
因地而异/7
食疗材料的四五味/8
材的“四”/8材的“五味”/9食物的“四”/9食物的“五味”/10
食疗药膳的分类/11
按药膳的食品形态分类/11按制作方法分类/12效分类/12
食疗药膳的食用须知/14食用药膳宜合理饮食/14食用药膳需要科学忌匚
材的使用须知/16
材的来源和命名/16
材炮制的目的和意义/16材的配伍禁忌/17
材的妊娠期禁忌和服药禁忌/17
材的用量和用法/18
正确煎煮/19煎煮的用具/19
煎煮的用水/19煎煮的火候/19煎煮的时间/19煎煮的方法/20
第二章 心血管科
贫血/22
菠菜拌粉条/23
醋泡黑木耳/23
冬瓜红豆汤/23
黑芝麻甜奶粥/24
胡萝卜西芹汁/24红枣桂圆猪皮汤/24鸭血荠菜羹/25
百合花鸡蛋羹/25
冠心病/26
山药豆腐汤/27
菠菜玉米枸杞粥/27西芹炒豆干/27
玉竹炖猪心/28
木瓜葡萄粥/28
香蕉糯米粥/28
高血压/29
毛丹银耳/30
豆奶南瓜球/30
丝瓜胡萝卜粥/30田螺芹菜咸蛋粥/31
……
绿豆海带粥/232
豌豆枸杞牛奶粥/232牛筋汤/233
三红玉米粥/233
山药萝卜莲子粥/233
百合雪梨粥/234
豆腐木耳粥
桂圆大米粥
肩周炎/235
桑枝鸡汤/236
五加皮烧黄鱼/236
食疗的历史渊源/2
食疗的中医基础/4食疗与中学/4藏象与食疗/5
阴阳五行在食疗中的应用/5
食疗的应用原则/6
辨证用膳/6
因人用膳/7
因时用膳/7
因地而异/7
食疗材料的四五味/8
材的“四”/8材的“五味”/9食物的“四”/9食物的“五味”/10
食疗药膳的分类/11
按药膳的食品形态分类/11按制作方法分类/12效分类/12
食疗药膳的食用须知/14食用药膳宜合理饮食/14食用药膳需要科学忌匚
材的使用须知/16
材的来源和命名/16
材炮制的目的和意义/16材的配伍禁忌/17
材的妊娠期禁忌和服药禁忌/17
材的用量和用法/18
正确煎煮/19煎煮的用具/19
煎煮的用水/19煎煮的火候/19煎煮的时间/19煎煮的方法/20
第二章 心血管科
贫血/22
菠菜拌粉条/23
醋泡黑木耳/23
冬瓜红豆汤/23
黑芝麻甜奶粥/24
胡萝卜西芹汁/24红枣桂圆猪皮汤/24鸭血荠菜羹/25
百合花鸡蛋羹/25
冠心病/26
山药豆腐汤/27
菠菜玉米枸杞粥/27西芹炒豆干/27
玉竹炖猪心/28
木瓜葡萄粥/28
香蕉糯米粥/28
高血压/29
毛丹银耳/30
豆奶南瓜球/30
丝瓜胡萝卜粥/30田螺芹菜咸蛋粥/31
……
绿豆海带粥/232
豌豆枸杞牛奶粥/232牛筋汤/233
三红玉米粥/233
山药萝卜莲子粥/233
百合雪梨粥/234
豆腐木耳粥
桂圆大米粥
肩周炎/235
桑枝鸡汤/236
五加皮烧黄鱼/236
