吃对蔬菜排好毒(第2版)

作者：林素菊

页数：237

出版社：中国纺织出版社

出版日期：2014

ISBN：9787506496407

电子书格式：pdf/epub/txt

内容简介

吃对蔬菜排好毒(第2版)从解析蔬菜的营养入手，带领读者认识蔬菜的颜、食用质和味道，以及与人体健康的关系：指导读者如何根据自身体质食用对应的蔬菜，如何根据节气的□化选择合适的蔬菜养生：告诉读者蔬菜在保存、烹饪和搭配上有哪些宜忌。另外还针对一些常见病症，介绍了适宜的保健蔬菜，力求呈现很好食疗（饮食疗）效果。

作者简介

林素菊，中国农业大学食品科学与工程专业博士，专业方向农产品加工及贮藏工程，主要从事食品安全、营养流行病学研究，于foodchemistry、食品学会等发表数篇，提供证明材料。目前从事公共卫生、食品安全、社会公共服务等方面的研究咨询工作，参与了中国疾病预防控制中心、北京市卫生□、北京疾病预防控制中心等机构的多项研究工作，研究成果获高度认可。

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