现代酒店运营管理研究

第一章酒店管理理论基础
第二节酒店管理的基础理论
第二节酒店管理的基本职能
第三节酒店管理的思想与方法
第四节酒店管理者的素质
第二章 酒店组织管理
第一节酒店的组织职能.
第二节 酒店的组织结构.
第三节 酒店的非正式组织管理
第三章酒店人力资源管理
第一节酒店人力资源管理基础
第二节酒店人力资源规划
第三节酒店员工的招聘与甄选
第四节酒店员工的培训与开发.
第五节酒店员工的绩效考评
第六节酒店员工流动的原因与对策.
第四章酒店经营管理
第一节酒店营销管理
第二节酒店财务管理
第三节酒店危机管理
第五章酒店服务质量管理
第一节酒店服务质量基础
第二节酒店服务质量管理方法
第三节 酒店服务质量
第六章酒店企业文化管理
第一节酒店企业文化管理基础
第二节酒店企业文化建设
第三节现代酒店跨文化管理
第七章酒店创新管理研究
第一节酒店创新管理的时代背景
第二节 酒店创新管理基础
第三节 酒店创新管理的内容
参考文献