作者：舒在习编著
页数：250页
出版社：湖北科学技术出版社
出版日期：2022
ISBN：9787570623358
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书以稻谷保质减损储藏为中心，系统介绍了稻谷概况、稻谷储藏理论基础、稻谷机械通风储藏技术、稻谷控温储藏技术、稻谷气调储藏技术、有害生物综合治理技术和稻谷品质检测与评价技术。
作者简介
舒在习，武汉轻工大学食品学院储藏与检验教研室主任，博士。技术特长：华中优质稻保鲜储藏；基于华中环境资源特点的热泵储粮技术；粮食储藏品质变化理论。
本书特色
本书作者专业权威，武汉轻工大学食品学院储藏与检验教研室主任，博士。技术特长：华中优质稻保鲜储藏；基于华中环境资源特点的热泵储粮技术；粮食储藏品质变化理论。确保了内容的科学性和可读性。
目录
第一章 稻谷概况
第一节 稻谷的起源与分布
第二节 我国稻谷生产及其在粮食安全中的作用
第三节 稻谷的籽粒形态与结构
第四节 稻谷的分类
第五节 稻谷的化学成分及其营养功能
第二章 稻谷储藏理论基础
第一节 稻谷的物理性质
第二节 稻谷的生理性质
第三节 稻谷储藏期间的品质变化
第四节 环境条件对稻谷储藏的影响
第五节 稻谷的储藏特性
第三章 稻谷机械通风储藏技术
第一节 概述
第二节 稻谷机械通风系统的类型
第三节 稻谷通风机械
第四节 通风系统的主要参数
第五节 稻谷机械通风条件的判定与选择
第六节 稻谷机械通风管理与效率评价
第四章 稻谷控温储藏技术
第一节 概述
第二节 控温粮仓的建筑要求
第三节 稻谷控温储藏的隔热技术
第四节 稻谷控温储藏方法
第五节 稻谷控温储藏管理
第五章 稻谷气调储藏技术
第一节 概述
第二节 稻谷气调储藏密封技术
第三节 稻谷气调储藏方法
第四节 稻谷气调储藏管理
第六章 有害生物综合治理技术
第一节 概述
第二节 储粮害虫防治技术
第三节 稻谷霉变控制技术
第四节 鼠害的防治
第七章 稻谷品质检测与评价技术
第一节 概述
第二节 稻谷取样
第三节 稻谷品质检测
第四节 稻谷品质评价
参考文献
第一节 稻谷的起源与分布
第二节 我国稻谷生产及其在粮食安全中的作用
第三节 稻谷的籽粒形态与结构
第四节 稻谷的分类
第五节 稻谷的化学成分及其营养功能
第二章 稻谷储藏理论基础
第一节 稻谷的物理性质
第二节 稻谷的生理性质
第三节 稻谷储藏期间的品质变化
第四节 环境条件对稻谷储藏的影响
第五节 稻谷的储藏特性
第三章 稻谷机械通风储藏技术
第一节 概述
第二节 稻谷机械通风系统的类型
第三节 稻谷通风机械
第四节 通风系统的主要参数
第五节 稻谷机械通风条件的判定与选择
第六节 稻谷机械通风管理与效率评价
第四章 稻谷控温储藏技术
第一节 概述
第二节 控温粮仓的建筑要求
第三节 稻谷控温储藏的隔热技术
第四节 稻谷控温储藏方法
第五节 稻谷控温储藏管理
第五章 稻谷气调储藏技术
第一节 概述
第二节 稻谷气调储藏密封技术
第三节 稻谷气调储藏方法
第四节 稻谷气调储藏管理
第六章 有害生物综合治理技术
第一节 概述
第二节 储粮害虫防治技术
第三节 稻谷霉变控制技术
第四节 鼠害的防治
第七章 稻谷品质检测与评价技术
第一节 概述
第二节 稻谷取样
第三节 稻谷品质检测
第四节 稻谷品质评价
参考文献
