作者：赵耀
页数：228
出版社：中国医药科技出版社
出版日期：2022
ISBN：9787521431421
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
为贯彻落实“健康中国2030”规划纲要、《国民营养计划（2017—2030年）》和健康北京行动（2020—2030年）等有关要求，提升居民营养与食品安全健康知识素养，助力科普事业发展，特编著此书。本书系编者从事营养与食品卫生工作多年积累经验的总结性专著。通过对工作以来编写到健康宣传资料的回顾，这些经验以高度浓缩、短小精悍的语录形式呈现，辅以相关的影像、图片、文字说明，期望通过这种崭新的编写方式，以及简单易懂的文字描述，使读者读后迅速获益。
作者简介
北京市疾病预防控制中心，营养与食品卫生所，所长，主任医师。主要研究方向为食品安全、居民营养与膳食。参加工作以来主持完成课题4项；参加完成课题5项。主编专著2部，发表论文10余篇。
目录
第一部分 食品安全
一、带你走进生活中的食品安全标准
保障舌尖安全的卫士——食品安全标准
我国的食品安全标准真的比国外低吗？
读懂食品标签，明明白白消费
读懂营养标签，健健康康消费
食物过敏，你了解了吗？
食品添加剂：切莫谈“我”色变
火眼金睛，带你认识“特殊食品”
二、带你认识生活中的食源性疾病
认识食品安全的头号敌人——食源性疾病
吃海鲜，当心副溶血性弧菌！
劣迹斑斑的大肠埃希菌O157:H7
警惕冰箱杀手——李斯特“君”
人兽共患病原菌——弯曲菌！
春日来袭，JINGTI美食“沙”手
夏日来袭，小心金葡“君”
……
一、带你走进生活中的食品安全标准
保障舌尖安全的卫士——食品安全标准
我国的食品安全标准真的比国外低吗？
读懂食品标签，明明白白消费
读懂营养标签，健健康康消费
食物过敏，你了解了吗？
食品添加剂：切莫谈“我”色变
火眼金睛，带你认识“特殊食品”
二、带你认识生活中的食源性疾病
认识食品安全的头号敌人——食源性疾病
吃海鲜，当心副溶血性弧菌！
劣迹斑斑的大肠埃希菌O157:H7
警惕冰箱杀手——李斯特“君”
人兽共患病原菌——弯曲菌！
春日来袭，JINGTI美食“沙”手
夏日来袭，小心金葡“君”
……
