作者：李寻，楚乔著
页数：16,12,631页
出版社：西北大学出版社
出版日期：2022
ISBN：9787560449722
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书对中国白酒进行了系统、全面、专业、细致的解读，涵盖了以下七个方面的内容：中国白酒是什么；中国传统白酒工艺详解；简说酒精；新技术、新工艺、新型白酒；中国白酒的香型——自然地理条件、工艺、风味、品鉴；白酒市场解剖；李寻白酒品评法——供选酒师和消费者使用的白酒品评法。本书作者亲自走访了数百个白酒厂，抵达了各地白酒的产地和生产现场，通过艰辛的田野调查获得了第一手资料。
作者简介
李寻，陕西休闲读品杂志社副主编，国家白酒二级品酒师，著有《酒的中国地理——寻访佳酿生成的时空奥秘》等。楚乔，陕西休闲读品杂志社社长、总编辑。历史学博士、博士后，治俄国史、中东史。国家白酒二级品酒师，与李寻合著《酒的中国地理——寻访佳酿生成的时空奥秘》。
