作者：夏立娟
页数：304
出版社：首都经济贸易大学出版社
出版日期：2022
ISBN：9787563833719
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书共设六大情境，内容涵盖国际邮轮乘务的登船服务英语、客舱服务英语、餐饮服务英语、休闲娱乐服务英语及邮轮船务相关内容，将邮轮服务一整套的程序完整的呈现出来。从游客登船至游客下船离开，将工作流程、服务规范与素养和语言的交际能力融为一体，注重听、说等语言能力的培养，并给出许多模拟情景供学生练习。结合1+X邮轮运营服务职业技能等级证书考试大纲，有机融入考纲要求的英语口语内容。本教材反映了国际邮轮业多种文化环境中工作和生活的基本情况、国际邮轮工作应知应会的专业英语知识及相关技能、对客服务技巧、对健康与安全的法定要求、卫生和环保实务与管理及安全实务与管理等，是广大学生和邮轮乘务人员从事国际邮轮业的推荐用书。本教材与国际邮轮实际工作紧密结合，即可作为高职院校国际邮轮乘务管理专业教材，也可作为高等院校旅游管理类专业、英语专业、海乘专业的双语教学用书。
作者简介
作者夏立娟，毕业于大连海事大学。 从事英语教学15年，主编、参编教材7部；主持、参与省级以上科研项目、横向课题等20余项；指导学生参加职业技能竞赛获得省级奖励10余次。国际邮轮乘务管理专业带头人，担任国际邮轮乘务英语教学及实践教学指导工作，经验丰富。
目录
CONTENTS
情境一 邮轮登船与接待
Start Your Cruise Trip ……………………………………………… 1
Front Of.ce Department …………………………………………… 17
情境二 邮轮客舱服务
Housekeeping Department ………………………………………… 26
Amenities …………………………………………………………… 36
Chamber Service …………………………………………………… 53
Keeping the Cabin Tidy ……………………………………………… 60
Laundry Service……………………………………………………… 69
目.录
CONTENTS
情境三 邮轮餐饮服务
Food and Beverage Department …………………………………… 77
Dinning Schedule and Reservation ………………………………… 88
Breakfast ………………………………………………………… 102
Standard Sequence of a Multicourse Meal and Place Setting …… 113
Ordering Hors D’oeuvre ………………………………………… 130
Ordering Soup …………………………………………………… 141
Ordering Main Course …………………………………………… 152
Ordering Dessert ………………………………………………… 164
Room Service ……………………………………………………… 176
目.录
CONTENTS
情境四 邮轮酒吧服务
Wine and Spirit …………………………………………………… 187
Ordering Apéritif and Digestif …………………………………… 201
Ordering Cocktails ……………………………………………… 210
Coffee ……………………………………………………………… 225
情境五 邮轮休闲娱乐
Going to Shows …………………………………………………… 236
Fitness Time ……………………………………………………… 248
Beauty Salon ……………………………………………………… 256
Shopping on Board ……………………………………………… 263
目.录
CONTENTS
情境六 在厨房
Galley Department………………………………………………… 271
Galley Department Facilities ……………………………………… 278
Cooking Ingredients—Fruits and Vegetables …………………… 281
Cooking Ingredients—Seafood and Meat………………………… 285
情境七 海洋环保知识
Knowledge of Ocean Environment ……………………………… 289
