作者：张红霞，种中娇，段雪彬著
页数：175页
出版社：经济科学出版社
出版日期：2019
ISBN：9787521808735
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书先系统分析了中国网购食品安全现状及问题成因, 并基于大量的调研数据和在线评论研究了消费者对网购食品安全状况的认知状况和影响因素。进而分析网购食品供应链参与主体及结构, 论证了网络交易平台在网购食品安全治理中的核心地位和作用。
作者简介
张红霞，女，1982年8月生，河北省海兴县人，博士，副教授，硕士生导师。主要从事食品安全管理、农产品流通与电子商务等方面的研究。近年来主持国家自然科学基金项目1项，安徽省自然科学基项目1项，安徽省教育厅人文社科重点项目1项，在《农业技术经济》《软科学》《经济与管理研究》等期刊发表论文十余篇。
目录
第一章 绪论
第一节 研究背景
第二节 中外文相关文献研究
第三节 研究目标与研究内容
第二章 网购食品安全现状及问题成因分析
第一节 网络食品市场发展现状
第二节 网购食品安全问题发生机理分析
第三章 消费者对网购食品安全的认知状况分析
第一节 消费者网购食品安全信心分析
第二节 消费者对网购食品安全信任的影响因素分析
第三节 消费者对网购食品的满意度分析
第四章 网购食品安全的管控主体分析
第一节 网购食品安全管控主体关系模型
第二节 网购食品安全管控主体的责任和管控现状
第三节 网络交易平台食品安全管控对消费者信任的影响
第五章 网购食品安全管控行为的博弈分析
第一节 前景理论概述
第二节 网购食品安全管控行为演化博弈分析
第三节 网购食品安全管控的三方博弈分析
第六章 网购食品物流服务质量提升研究
第一节 基于物流服务质量提升的信息共享博弈分析
第二节 基于物流服务质量提升的协调契约研究
第三节 网购食品物流服务质量提升策略
第七章 网购食品安全信号传递机制研究
第一节 网购食品安全信号传递的形式
第二节 网购食品安全信号传递的博弈分析
第三节 网购食品安全信号传递的实证分析
第四节 网购食品安全信号传递的对策建议
第八章 基于消费者参与的网购食品安全监管机制研究
第一节 消费者参与网购食品安全监管的演化博弈分析
第二节 消费者参与网购食品安全监管的模拟仿真分析
第三节 促进消费者参与网购食品安全监管的对策建议
参考文献
第一节 研究背景
第二节 中外文相关文献研究
第三节 研究目标与研究内容
第二章 网购食品安全现状及问题成因分析
第一节 网络食品市场发展现状
第二节 网购食品安全问题发生机理分析
第三章 消费者对网购食品安全的认知状况分析
第一节 消费者网购食品安全信心分析
第二节 消费者对网购食品安全信任的影响因素分析
第三节 消费者对网购食品的满意度分析
第四章 网购食品安全的管控主体分析
第一节 网购食品安全管控主体关系模型
第二节 网购食品安全管控主体的责任和管控现状
第三节 网络交易平台食品安全管控对消费者信任的影响
第五章 网购食品安全管控行为的博弈分析
第一节 前景理论概述
第二节 网购食品安全管控行为演化博弈分析
第三节 网购食品安全管控的三方博弈分析
第六章 网购食品物流服务质量提升研究
第一节 基于物流服务质量提升的信息共享博弈分析
第二节 基于物流服务质量提升的协调契约研究
第三节 网购食品物流服务质量提升策略
第七章 网购食品安全信号传递机制研究
第一节 网购食品安全信号传递的形式
第二节 网购食品安全信号传递的博弈分析
第三节 网购食品安全信号传递的实证分析
第四节 网购食品安全信号传递的对策建议
第八章 基于消费者参与的网购食品安全监管机制研究
第一节 消费者参与网购食品安全监管的演化博弈分析
第二节 消费者参与网购食品安全监管的模拟仿真分析
第三节 促进消费者参与网购食品安全监管的对策建议
参考文献
