作者：张岩，金少胜著
页数：270页
出版社：中国农业出版社
出版日期：2020
ISBN：9787109268937
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
自三聚氰胺事件后, 国内消费者对国产乳制品的消费, 一直处于一个相对低迷的状态, 本书以此为切入点, 借助实验经济学方法, 采用Becker-DeGroot-Marschak (BDM) 拍卖机制, 着重探讨来源国属性对我国消费者乳制品消费的影响, 并分析来源国形象的不同维度对国产和进口牛奶支付意愿的影响。
目录
摘要
第一章 导论
第一节 研究背景
第二节 研究目的和研究意义
第三节 研究思路与内容
第四节 研究方法与数据来源
第二章 理论基础与文献综述
第一节 理论基础
第二节 国内外研究现状及述评
第三章 乳制品消费影响因素分析——基于CHNS数据
第一节 引言
第二节 数据介绍与描述性统计
第三节 分析结果与讨论
第四节 本章小结
第四章 消费者信任对国产乳制品消费信心的影响
第一节 引言
第二节 理论基础与分析框架
第三节 问卷设计、调研开展与描述性统计
第四节 分析结果与讨论
第五节 本章小结
第五章 乳制品属性的偏好研究——基于Best-Worst Scaling的分析
第一节 引言
第二节 研究方法
第三节 分析结果与讨论
第四节 本章小结
第六章 来源国形象与乳制品支付意愿
第一节 引言
第二节 来源国效应对食品消费的影响综述
第三节 理论基础和研究框架
第四节 研究方法、研究设计与样本介绍
第五节 分析结果与讨论
第六节 本章小结
第七章 来源国属性对乳制品价格的影响——基于电商平台数据
第一节 引言
第二节 农产品属性对消费行为影响的综述
第三节 数据来源与描述性分析
第四节 模型与变量设定
第五节 分析结果与讨论
第六节 本章小结
第八章 结论与启示
第一节 主要结论
第二节 建议与启示
参考文献
后记
