作者：陈佳琪
页数：204
出版社：辽宁科学技术出版社
出版日期：2020
ISBN：9787559113108
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
不失败的实做配方——累积3000余小时的烘焙教学经验，不仅搞懂技巧，还会懂得调整材料比例。学员全推荐：1500多名学员爱上的烘焙课，不只教会你怎么做，还要让你知道为什么这么做。2000张步骤图解让你秒懂，从备料到制作，从基础教起，很完整的步骤，很清楚的示范，按图索骥就能学会。
作者简介
陈佳琪，经历： 佳琪老师烘焙研究室主理人 各大烘焙教室高人气的烘焙讲师 烘焙证照： 中式面食加工乙级 中式米食加工丙级 中式面食加工丙级 烘焙食品西点蛋糕丙级 烘焙食品面包丙级
目录
Chapter 1 第一章 动手烘焙前，一定要知道的事
有了这些器具，你会变得更厉害！
了解重要原料，才能调配出好配方！
这样做，东西才会更好吃！
有了这些器具，你会变得更厉害！
了解重要原料，才能调配出好配方！
这样做，东西才会更好吃！
Chapter 2 第二章 蛋糕
1．海绵蛋糕
2．蓝莓马芬蛋糕
3．香蕉核桃蛋糕
4．迷你布朗尼
5．轻食蛋樵
6．草莓大理石蛋糕
7．爆浆杯子蛋糕
8．重乳酪蛋糕
9．轻乳酪蛋糕
10．巧克力蛋糕眷
11．养生杯子蛋糕
12．柠檬蛋糕
13．蛋糕吐司
14．威风蛋糕
15．红豆天使蛋糕
16．蜂蜜蛋糕
……
Chapter 3 第三章 面包
Chapter 4 第四章 中式餐点
