南京稀见文献丛刊:随园食单 白门食谱 冶城蔬谱 续冶城蔬谱

作者：袁枚等

页数：168

出版社：南京出版社

出版日期：2020

ISBN：9787807184744

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内容简介

　　《随园食单白门食谱冶城蔬谱续冶城蔬谱/南京稀见文献丛刊》汇集了南京历史上传世的四部著名食谱，为我们了解南京饮食文化的源流和饮食习俗的变迁提供了十分珍贵的文献资料。书中许多关于饮食的制作方法、注意事项，至今仍具有实用价值和指导意义。

作者简介

　　袁枚（1716－1798），清代文学大师。字子才，号简斋，晚年自号随园主人、随园老人。　　生于杭州，少有才名，年未弱冠，经史通明，二十三岁科举高中。　　从政后为官十年，勤政廉洁，却始终不得高升。三十三岁时辞官隐居，于南京购置隋氏废园，改名“随园”，此后教授学生，交朋结友，放情声色，种竹浇花，八十岁时仍游山玩水。　　一生著作如山，名震文坛。《随园食单》为其晚年代表作品，是展现中国美学生活的传世经典。问世至今，流传海内，成为畅销226年的文学奇迹之书。　　八十二岁时去世，葬于南京百步坡，世称“随园先生”。　　其它作品：《小仓山房诗文集》《随园诗话》《随园随笔》《子不语》等。

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