作者：李映桃
页数：244页
出版社：华南理工大学出版社
出版日期：2020
ISBN：9787562361800
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书是以“看图对话”的模式, 用通俗易懂的方式来讲述如何防治妊娠合并糖尿病, 指导糖妈妈 (即妊娠合并糖尿病患者) 根据妊娠前体质量指数、饮食习惯等制定个性化的食疗方案, 内容包括每日总热量、宏量营养素和微量营养素的摄入种类、食物数量及比例、餐次配比、烹饪食物方法、进食食物顺序等。
作者简介
李映桃，主任医师、教授、硕士研究生导师，现任广州重症孕产妇救治中心副主任兼产科主任。2010年在法国斯特拉斯堡大学附属医院学习产科管理和产科危急重症监护技术。兼任中华医学会围产医学分会青年委员，广东省优生优育协会第六届理事会围产期保健专业专家委员会副主任委员。广东省和广州市医疗事故评审专家组成员。
参与产科国家临床重点专科建设单位的申报和建设，也参与广东省产科重大疾病重点实验室的工作。曾被医院评为广医三院先进工作者和2007年度全国卫生系统先进个人。2006年参加广州医学院教学查房竞赛获二等奖。主持省市级科研项目共4项。在国家级杂志和省级杂志发表医学论文30余篇，参与撰写《中华围产医学》《妇产科危急重症救治》等专著共5部。
本书特色
本书以“看图对话”模式，根据妊娠前体质量指数（body mass index，BMI）、饮食习惯等为糖妈妈定制个性化的食疗方案，内容包括每日总热量、宏量营养素和微量营养素的摄入种类、食物数量及比例、餐次配比、烹饪食物方法、进食食物顺序等，保障GDM妇女的饮食中有充足的能量，促进胎儿健康发育。
本书还特别个性化、人文化地为糖妈妈们提供了出行时的饮食配餐方案，也考虑到让初级入门的热衷于“粗茶淡饭”的糖妈妈，可以直接依据食谱就餐，简单明了地掌握饮食搭配；另外，还专门针对“美食家”类型、有精致生活要求的糖妈妈们，特别设置了多套一日“3 3”模式的可自由搭配的餐单，既能满足视觉美感的要求，又能满足味蕾的需求，更能帮助糖妈妈们通过科学饮食和体重管理达到母婴安康的目的。
特别需要强调的是，90%的美食图中的菜品，是经过了8年临床验证的、有利于糖妈妈“孕期控糖控重”“产后甩糖减重”的美味佳肴。
目录
一、吃了这么久，你真的认识食物了吗
(一)认识主食
(二)认识副食
(i)食物与血糖的关系
二、如何烹饪才更健康
(一)推荐的烹饪方法
(二)不推荐的烹饪方法
第二章 认识主食和副食的计量与速配
一、谷薯类主食的制作和计量
二、蔬菜的挑选和搭配
三、水果的挑选和搭配
四、豆制品的挑选和搭配
五、奶制品的挑选和搭配
六、蛋白类(肉蛋类)的挑选和搭配
七、坚果类的挑选和搭配
八、油盐糖的挑选和搭配
第三章 快速搭配的进阶
第一节 初级版(适合初级玩家)
常用的居家健康饮食搭配(7天)
上班族如何快速搭配出健康饮食(5天)
住院期间如何搭配出健康饮食(5天)
第二节 中级版(适合中级玩家)
第三节 高级版(适合高级玩家)
第四节 外出就餐如何搭配健康饮食
第五节 早、中、晚孕一周食谱速查
早孕
中孕单胎
巾孕双胎
晚孕单胎
晚孕双胎
第四章 不推荐的食物搭配
参考文献
附录一：常见食物中碳水化合物含量表
附录二：“糖妈妈标准餐具”规格
附录三：糖妈妈“背饭”小记
附录四：编委糖妈妈们的孕期控重控糖和产后减重甩糖的战况
附录五：扑克牌的设计和使用说明
