作者：JenniferHoldaway王五
页数：204页
出版社：中国农业大学出版社
出版日期：2019
ISBN：9787565522932
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
《中国食品安全: 政策与案例研究》从跨学科视角和研究框架、政策评述和案例研究三个维度汇总了中国食物安全生产的地理环境背景、中国的化肥、农药使用、中国总膳食研究以及中国食品安全有关政策法规解读等阶段性研究成果。
目录
（一）跨学科视角和研究框架
从土壤污染到“镉大米”，进而对公众健康的影响——驱动因素和解决方案的跨学科分析
食物安全生产的地理环境背景
基于“环境一食品安全一健康”链的食品安全大数据资源规划
从中国总膳食研究视角看待食品安全问题的变化
从土壤污染到“镉大米”，进而对公众健康的影响——驱动因素和解决方案的跨学科分析
食物安全生产的地理环境背景
基于“环境一食品安全一健康”链的食品安全大数据资源规划
从中国总膳食研究视角看待食品安全问题的变化
（二）政策评述
新《食品安全法》的治理之道——以社会共治为重点
《农产品质量安全法》评述
中国的化肥、农药使用量零增长行动：目标、进展与挑战
（三）案例研究
农药的食品安全风险：农户的自我保护行为和食品安全共治
浅析双重身份下农民对食品安全的认知和应对策略——基于云南两个农村社区的调查
广州大米的镉含量调查分析及其对弱势群体健康风险的探讨
福建西芹水厂水源地周边农村环境治理公众参与行为
