饭店管理概论

作者：鞠春珠

页数：187

出版社：北京邮电大学出版社

出版日期：2015

ISBN：9787563524433

电子书格式：pdf/epub/txt

内容简介

本书系统阐述了饭店管理发展的历史、现状和发展趋势；饭店管理的理论基础；饭店组织结构设计与管理制度；饭店服务质量；人力资源、设备、安全以及财务方面的管理理论。