作者：徐文苑主编
页数：248页
出版社：北京交通大学出版社
出版日期：2019
ISBN：9787512117938
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书共由六个项目组成，分别介绍中国饮食文化现象、中国烹饪文化、中国饮食风味流派、中国饮食民俗、中国酒文化、中国茶文化等内容。
目录
项目一中国饮食文化现象
任务1中国饮食文化的区域性
任务2中国饮食文化的层次性
任务3饮食文化的中西比较
思考与练习
项目二中国烹饪文化
任务1饮食的起源与发展
任务2中国烹饪的发展过程
任务3饮食器具的发展
思考与练习
项目三中国饮食风味流派
任务1中国的八大菜系
任务2其他风味流派
思考与练习
项目四中国饮食民俗
任务1居家日常食俗
任务2中国饮食礼俗
任务3中国年节食俗
任务4少数民族食俗
思考与练习
项目五中国酒文化
任务1醉酒的起源与发展
任务2醉酒文化
思考与练习
项目六中国茶文化
任务1茶文化发展史
任务2中国茶艺
任务3中国茶文化
思考与练习
参考文献
任务1中国饮食文化的区域性
任务2中国饮食文化的层次性
任务3饮食文化的中西比较
思考与练习
项目二中国烹饪文化
任务1饮食的起源与发展
任务2中国烹饪的发展过程
任务3饮食器具的发展
思考与练习
项目三中国饮食风味流派
任务1中国的八大菜系
任务2其他风味流派
思考与练习
项目四中国饮食民俗
任务1居家日常食俗
任务2中国饮食礼俗
任务3中国年节食俗
任务4少数民族食俗
思考与练习
项目五中国酒文化
任务1醉酒的起源与发展
任务2醉酒文化
思考与练习
项目六中国茶文化
任务1茶文化发展史
任务2中国茶艺
任务3中国茶文化
思考与练习
参考文献
