生活有化学 食物中的化学

作者：胡杨 等 著

页数：164

出版社：中国妇女出版社

出版日期：2024

ISBN：9787512723887

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内容简介

一提起化学，家长和孩子脑海里浮现的是烧杯烧瓶和看不懂的化学元素符号，觉得它离我们很遥远，但实际上，我们平时接触的、使用的“东西”都离不开化学。本系列从与孩子生活密切相关的衣食住行讲起，讲述其发明的故事，揭示其中的化学原理和奥秘。
化学与我们每一个人的生活都息息相关，比如我们每天都要接触的食物中就蕴含着许多的化学知识。本书从食物的角度，讲述了从古至今，化学在提升食物味道、改变食物性质等过程中的作用，让孩子们能够从小认识到化学世界的美妙神奇，培养探索科技世界的萌芽兴趣。

作者简介

胡杨，清华大学化学工程、经济学双学士,清华大学材料科学与工程专业博士，美国约翰·霍普金斯大学联合培养生。科普作家，元素咖啡科普工作室创始人之一、学科负责人。
吴丹，清华大学美术学院科学与艺术中心博士在读。科普作家，元素咖啡科普工作室创始人之一、艺术负责人。
王凯，清华大学美术学院工业设计系毕业，科普作家，元素咖啡科普工作室创始人之一。
陈放，清华大学化学工程系学士、材料科学与工程专业博士，美国加州大学圣迭戈分校纳米工程方向博士后，科普作家，环保材料行业研发工程师。

本书特色

本书由中国科学院院士、分析化学与纳米化学专家陈春英，清华大学化学工程系教授阚成友，中国科普作家协会副理事长尹传红，北京市第八十中学化学特级教师李继良 作序推荐。科普作家、清华大学化学博士孙亚飞全文审读。
本书入选2024年北京市科学技术协会科普创作出版资金资助项目。
知识涵盖面广，将科学性、人文性与趣味性相结合，从日常生活中衣、食、住、行的角度为孩子们科普化学知识。
100多个知识点，对齐小学科学课程标准13个核心科学概念；600余幅直观、生动的科普手绘插图，硬核知识轻松讲，帮孩子构建全面的化学知识体系。
汇聚前沿知识，真正打开孩子视野，从课堂走向未来。

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