作者：张英锋
页数：424
出版社：北京师范大学出版社
出版日期：2017
ISBN：9787303174966
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书用通俗易懂的语言介绍化学与生活的密切联系，使广大同学通过科普活动，开阔眼界，拓宽思路，对当今世界化学科学研究的热点及前沿领域有初步的了解，并对分辨真伪科学提供了帮助，同时也大大提高了学生对化学科学的兴趣。适于具有初中及以上水平的人群（如初、高中生、大学生和中学教师）阅读，也可以用作初、高中学生校本教材，同时也可作为在职中小学化学教师培训用书。
本书特色
本书用通俗易懂的语言介绍化学与生活的密切联系，使广大同学通过科普活动，开阔眼界，拓宽思路，对当今世界化学科学研究的热点及前沿领域有初步的了解，并对分辨真伪科学提供了帮助，同时也大大提高了学生对化学科学的兴趣。适于具有初中及以上水平的人群（如初、高中生、大学生和中学教师）阅读，也可以用作初、高中学生校本教材，同时也可作为在职中小学化学教师培训用书。 第二版根据最版的读者意见进行了修改和调整，并补充了一部分新内容
目录
第1章 西兰花中硫代葡萄糖苷抗癌药理第2章 油脂中的隐形杀手——反式脂肪酸第3章 丙烯酰胺的合成、性质、毒性及预防第4章 甲壳素——“第六生命要素”第5章 阿斯巴甜的合成及应用第6章 溶栓新药——纳豆激酶第7章 苦瓜活性成分的提取和用途第8章 共轭亚油酸的结构、生物学功能及来源第9章 抗癌药物紫杉醇的制备、抗癌机理和应用前景第10章 茶多酚的提取和应用的研究进展第11章 蜂胶的有效成分与功效第12章 N-乙酰葡萄糖胺的性质、合成及用途第13章 芝麻中抗氧化性物质的研究进展第14章 松针的化学成分及应用第15章 天然维生素E的制备、抗氧化机理及应用前景第16章 刺五加黄酮类化合物的研究现状及发展第17章 GI-食物血糖生成指数第18章 SOD——种超氧化物歧化酶第19章 喜树碱的制备、抗癌机理及应用前景第20章 防晒剂的分类与作用机理第21章 POPs-持久性有机污染物及其危害第22章 离子液体的分类、合成与应用第23章 丹参活性化学成分的研究第24章 重要的有机化工中间产品——三聚氰胺第25章 阿魏酸的合成和应用第26章 紫菜多糖的提取及化学成分第27章 双黄连粉针剂的化学成分研究第28章 木脂素的制备、用途和展望第29章 青蒿素的制备、用途和展望第30章 避孕药中的化学第31章 生姜的成分及应用第32章 美拉德反应的化学体系和影响反应的因素第33章 南瓜的功能成分及应用第34章 银杏叶提取物活性成分第35章 植物绿原酸的研究进展第36章 剧毒元素——铊的性质、中毒及治疗第37章 生物柴油和燃料乙醇第38章 绿色杀虫剂——天然除虫菊酯第39章 绿色基础化学原料——碳酸二甲酯的研究进展第40章 甲苯二异氰酸酯的合成及应用第41章 硼烷及其衍生物的研究进展第42章 纳米TiO2的研究进展
