化学知识知道点:人体之中的化学

作者：李蓉

页数：154

出版社：安徽师范大学出版社

出版日期：2012

ISBN：9787811415537

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内容简介

　　在自然学科中，化学是一门与人类密切相关的学科。在我们身边，化学现象无处不在，比如说木柴的燃烧、面粉的发酵等。实际上，化学与人体也密切相关。化学与人体，是一个既传统又新颖的话题。人体的发育、生命的维持无不与错综复杂的化学物质与化学反应相联系。

　　对于人体的组成，有人说是由细胞构成的，但归根结底还是由各种化学元素构成的。在人体中，人们根据元素的含量，将其划分为常量与微量两种：含量占人体总重量万分之一以上称常量元素，含量占人体总量万分之一以下称微量元素。氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁等元素被称为人体常量元素；铁、锌、铜、锰、碘、钴、锶、铬、硒等被称为微量元素。微量元素虽然在人体中需求量很低，但其作用却非常大。比如锌，该元素对人体多种生理功能起着重要作用：参与多种酶的合成；加速生长发育；增强创伤组织再生能力；增强抵抗力；促进性机能等。人体中的微量元素溶融在人体的血液里。如果缺少了这样那样的微量元素，人就会得病，甚至导致死亡。

　　人体之所以具有生命，离不开两个基本物质：核酸与蛋白质。核酸是由许多核苷酸聚合成的生物大分子化合物，为生命的最基本物质之一，常与蛋白质结合形成核蛋白。核酸不仅是基本的遗传物质，而且在生长、遗传、变异等一系列重大生命现象中起决定性的作用。蛋白质是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。因此，它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与。

　　随着社会的进步和生活水平的提高，必然伴随着对生活质量的更高追求，伴随着对健康、长寿的重视。《化学知识知道点：人体之中的化学》以化学基础知识为经线，以与人体密切相关的化学因子为纬线，阐述化学与人体之间的联系，通俗易懂，深入浅出，是一本非常优秀的大众科普读物。

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