作者：全国肉禽蛋制品标准化技术委员会
页数：722
出版社：中国标准出版社
出版日期：2018
ISBN：9787506688727
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
《中国食品工业标准汇编》是我国食品标准化方面的一套大型丛书，按行业分类分别立卷，中国标准出版社陆续出版。本汇编为丛书的一卷。本汇编是在2010年出版的《中国食品工业标准汇编 肉、禽、蛋及其制品卷》（第四版）的基础上进行修订的，保留了目前有效的标准，同时增加了2010年8月至2016年11月底发布的肉、禽、蛋及其制品的标准。本汇编分上下册，上册主要内容包括：第一部分综合标准，第二部分肉、禽及其制品标准，第三部分蛋及其制品标准，第四部分卫生标准；下册主要内容包括第五部分检测方法标准。
目录
五、检验方法标准
GB／T 2795—2008冻兔肉中有机氯及拟除虫菊酯类农药残留的测定方法气相色谱／质谱法
GB／T 4789．17—2003食品卫生微生物学检验肉与肉制品检验
GB／T 4789．19—2003食品卫生微生物学检验蛋与蛋制品检验
GB 5009．3—2016食品安全第一标准食品中水分的测定
GB 5009．4—2016食品安全第一标准食品中灰分的测定
GB 5009．5—2016食品安全第一标准食品中蛋白质的测定
GB 5009．6—2016食品安全第一标准食品中脂肪的测定
GB 5009．9—2016食品安全第一标准食品中淀粉的测定
GB 5009．13—2017食品安全第一标准食品中铜的测定
GB 5009．14—2017食品安全第一标准食品中锌的测定
GB 5009．44—2016食品安全第一标准食品中氯化物的测定
GB 5009．82—2016食品安全第一标准食品中维生素A、D、E的测定
GB 5009．84—2016食品安全第一标准食品中维生素B1的测定
GB 5009．85—2016食品安全第一标准食品中维生素B2的测定
GB 5009．87—2016食品安全第一标准食品中磷的测定
GB 5009．89—2016食品安全第一标准食品中烟酸和烟酰胺的测定
GB 5009．90—2016食品安全第一标准食品中铁的测定
GB 5009．92—2016食品安全第一标准食品中钙的测定
GB／T 5009．108—2003畜禽肉中己烯雌酚的测定
GB／T 5009．116—2003畜、禽肉中土霉素、四环素、金霉素残留量的测定（高效液相色谱法）
GB 5009．128—2016食品安全第一标准食品中胆固醇的测定
GB 5009．168—2016食品安全第一标准食品中脂肪酸的测定
GB 5009．228—2016食品安全第一标准食品中挥发性盐基氮的测定
GB 5009．236—2016食品安全第一标准动植物油脂水分及挥发物的测定
GB 5009．237—2016食品安全第一标准食品pH值的测定
GB 5009．241—2017食品安全第一标准食品中镁的测定
GB 5009．276—2016食品安全第一标准食品中葡萄糖酸—δ—内酯的测定
GB／T 9695．9—2009肉与肉制品聚磷酸盐测定
GB／T 9695．10—2008肉与肉制品六六六、滴滴涕残留量测定
GB／T 9695．19—2008肉与肉制品取样方法
GB／T 9695．23—2008肉与肉制品羟脯氨酸含量测定
GB／T 9695．29—2008肉制品维生素C含量测定
GB／T 9695．31—2008肉制品总糖含量测定
GB／T 9695．32—2009肉与肉制品氯霉素含量的测定
GB／T 18626—2002肉中有机磷及氨基甲酸酯农药残留量的简易检验方法酶抑制法
GB／T 20362—2006鸡蛋中氯羟毗啶残留量的检测方法高效液相色谱法
GB／T 20741—2006畜禽肉中地塞米松残留量的测定液相色谱—串联质谱法
GB／T 20742 2006牛甲状腺和牛肉中硫脲嘧啶、甲基硫脲嘧啶、正丙基硫脲嘧啶、它巴唑、
巯基苯并咪唑残留量的测定液相色谱—串联质谱法
GB／T 20743—2006猪肉、猪肝和猪肾中杆菌肽残留量的测定液相色谱—串联质谱法
GB／T 20745—2006畜禽肉中癸氧喹酯残留量的测定液相色谱—荧光检测法
GB／T 20746—2006牛、猪肝脏和肌肉中卡巴氧、喹乙醇及代谢物残留量的测定液相色谱—
串联质谱法
GB／T 20747—2006牛和猪肌肉中安乃近代谢物残留量的测定液相色谱—紫外检测法和液相
色谱—串联质谱法
GB／T 20748—2006牛肝和牛肉中阿维菌素类药物残留量的测定液相色谱—串联质谱法
GB／T 20750—2006牛肌肉中氟胺烟酸残留量的测定液相色谱—紫外检测法
GB／T 20752—2006猪肉、牛肉、鸡肉、猪肝和水产品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定液相
色谱—串联质谱法
GB／T 2795—2008冻兔肉中有机氯及拟除虫菊酯类农药残留的测定方法气相色谱／质谱法
GB／T 4789．17—2003食品卫生微生物学检验肉与肉制品检验
GB／T 4789．19—2003食品卫生微生物学检验蛋与蛋制品检验
GB 5009．3—2016食品安全第一标准食品中水分的测定
GB 5009．4—2016食品安全第一标准食品中灰分的测定
GB 5009．5—2016食品安全第一标准食品中蛋白质的测定
GB 5009．6—2016食品安全第一标准食品中脂肪的测定
GB 5009．9—2016食品安全第一标准食品中淀粉的测定
GB 5009．13—2017食品安全第一标准食品中铜的测定
GB 5009．14—2017食品安全第一标准食品中锌的测定
GB 5009．44—2016食品安全第一标准食品中氯化物的测定
GB 5009．82—2016食品安全第一标准食品中维生素A、D、E的测定
GB 5009．84—2016食品安全第一标准食品中维生素B1的测定
GB 5009．85—2016食品安全第一标准食品中维生素B2的测定
GB 5009．87—2016食品安全第一标准食品中磷的测定
GB 5009．89—2016食品安全第一标准食品中烟酸和烟酰胺的测定
GB 5009．90—2016食品安全第一标准食品中铁的测定
GB 5009．92—2016食品安全第一标准食品中钙的测定
GB／T 5009．108—2003畜禽肉中己烯雌酚的测定
GB／T 5009．116—2003畜、禽肉中土霉素、四环素、金霉素残留量的测定（高效液相色谱法）
GB 5009．128—2016食品安全第一标准食品中胆固醇的测定
GB 5009．168—2016食品安全第一标准食品中脂肪酸的测定
GB 5009．228—2016食品安全第一标准食品中挥发性盐基氮的测定
GB 5009．236—2016食品安全第一标准动植物油脂水分及挥发物的测定
GB 5009．237—2016食品安全第一标准食品pH值的测定
GB 5009．241—2017食品安全第一标准食品中镁的测定
GB 5009．276—2016食品安全第一标准食品中葡萄糖酸—δ—内酯的测定
GB／T 9695．9—2009肉与肉制品聚磷酸盐测定
GB／T 9695．10—2008肉与肉制品六六六、滴滴涕残留量测定
GB／T 9695．19—2008肉与肉制品取样方法
GB／T 9695．23—2008肉与肉制品羟脯氨酸含量测定
GB／T 9695．29—2008肉制品维生素C含量测定
GB／T 9695．31—2008肉制品总糖含量测定
GB／T 9695．32—2009肉与肉制品氯霉素含量的测定
GB／T 18626—2002肉中有机磷及氨基甲酸酯农药残留量的简易检验方法酶抑制法
GB／T 20362—2006鸡蛋中氯羟毗啶残留量的检测方法高效液相色谱法
GB／T 20741—2006畜禽肉中地塞米松残留量的测定液相色谱—串联质谱法
GB／T 20742 2006牛甲状腺和牛肉中硫脲嘧啶、甲基硫脲嘧啶、正丙基硫脲嘧啶、它巴唑、
巯基苯并咪唑残留量的测定液相色谱—串联质谱法
GB／T 20743—2006猪肉、猪肝和猪肾中杆菌肽残留量的测定液相色谱—串联质谱法
GB／T 20745—2006畜禽肉中癸氧喹酯残留量的测定液相色谱—荧光检测法
GB／T 20746—2006牛、猪肝脏和肌肉中卡巴氧、喹乙醇及代谢物残留量的测定液相色谱—
串联质谱法
GB／T 20747—2006牛和猪肌肉中安乃近代谢物残留量的测定液相色谱—紫外检测法和液相
色谱—串联质谱法
GB／T 20748—2006牛肝和牛肉中阿维菌素类药物残留量的测定液相色谱—串联质谱法
GB／T 20750—2006牛肌肉中氟胺烟酸残留量的测定液相色谱—紫外检测法
GB／T 20752—2006猪肉、牛肉、鸡肉、猪肝和水产品中硝基呋喃类代谢物残留量的测定液相
色谱—串联质谱法
