食品雕刻

作者：王国仕,杨林超

页数：176

出版社：上海交通大学出版社

出版日期：2019

ISBN：9787313176516

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内容简介

本书以食品雕刻基础为根本，以提高学生的实操能力为主导，结合餐饮行业发展情况编写的。内容包含食品雕刻基础知识，花卉、鸟兽、虫鱼、植物、建筑等多类食品雕刻制作等。