作者：王凤忠，范蓓，卢嘉，李佳萌
页数：108
出版社：中国农业科学技术出版社
出版日期：2018
ISBN：9787511636515
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
《大宗水果收贮运环节质量安全风险管控手册》对水果产后采收、产地初加工、贮藏、运输过程的生产要点及风险管控要求作了全面介绍。 《大宗水果收贮运环节质量安全风险管控手册》采用以图表为主、文字说明为辅的形式，力求内容科学实用、技术先进、图文并茂、易读易懂。使果品生产者能更好地理解和应用大宗果品质量安全生产管控技术，为广大果品种植者、科学研究与技术推广部门、农产品质量安全监管部门提供参考使用。
目录
1．1 农产品质量安全风险评估的概念和定义
1．1．1 农产品质量安全风险评估基本概念
1．1．2 国际上农产品风险评估技术的发展
1．1．3 我国农产品风险评估技术的发展
1．1．4 我国农产品风险评估的分类
1．1．5 我国农产品风险评估的流程
1．1．6 农产品质量安全风险评估的意义
1．2 农产品收贮运环节质量安全风险评估概况
1．2．1 农产品生产过程中质量安全风险评估概况
1．2．2 农产品加工过程中质量安全风险评估概况
1．2．3 农产品存储与运输过程中质量安全风险评估概况
1．2．4 农产品收贮运环节质量安全风险评估机构
1．3 小结
2 国内外大宗水果收贮运环节风险防控指南
2．1 国内外水果产业现状
2．1．1 我国水果生产及产后现状
2．1．2 国外水果生产及产后现状
2．2 国内外水果产业收贮运现状
2．2．1 国内外水果产业冷链运输现状
2．2．2 国内外水果产业收贮运监管现状
2．2．3 国内外水果产业“三剂”使用现状及分类
2．2．4 国内外水果产业收贮运监管现状
2．2．5 我国水果收贮运存在的问题
2．2．6 国外水果收贮运产业优势
2．3 我国水果收贮运环节风险与舆情分析
2．3．1 果品收贮运环节舆情类型
2．3．2 果品收贮运环节典型舆情案例分析
2．3．3 果品收贮运环节舆情应对策略
3 国内大宗水果收贮运环节相关管控指南
3．1 香蕉类：香蕉
3．2 荔枝类
3．2．1 荔枝
3．2．2 龙眼
3．3 柑果类
3．3．1 蜜柑
3．3．2 脐橙
3．3．3 柠檬
3．3．4 蜜橘
3．3．5 柚
3．4 聚复果类：榴莲
3．5 落叶浆果类：桑葚
3．6 常绿果树核果类
3．6．1 李子
3．6．2 杏
3．6．3 杨梅
3．6．4 西梅
3．6．5 乌梅
3．6．6 苹果
3．6．7 梨
3．6．8 E果
3．6．9 水蜜桃
……
4 农产品质量安全风险评估相关法律
参考文献
