作者：(韩)金胤晶
页数：167
出版社：辽宁科学技术出版社
出版日期：2018
ISBN：9787559107237
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
书中介绍了经典48款美味三明治，在第一部分介绍了三明治会用到的面包、芝士、器具、烘烤及包装。第二部分介绍了三明治的酱，书中攻击包含53款不同味道的酱料。第三部分讲的是食材的应用，不同食材如蔬菜、水果、肉、海鲜、鸡蛋、芝士、香肠应有尽有。第四部分介绍了经典三明治的制作。最后一部分讲与三明治可搭配的饮品。
作者简介
专修食品营养学专业，拥有营养师资格，同时也取得家庭教育学硕士的资格。以食物设计师与料理研究家的身份，工作已长达15年。料理教室《Green Table》创办人，擅长根据季节变化，将新鲜营养的食材加以组合，并端上餐桌。 《Green Table》是作者与同为料理专家的姐妹，共同创造的一个感性空间。
本书特色
每款三明治你都会喜欢！三明治做法非常简单，只要两片面包 酱料 食材，因此很多人爱上了这个快手料理，但是如何才能做出更好吃的三明治呢？酱汁应该怎么做更好吃？面包应该挑选哪一款？三明治里只想加青菜该怎么做？想去野餐，该如何做三明治？？一本书，让你成为三明治达人~！
目录
前言
基础课程
Lesson 01 三明治的基础——面包
Lesson 02 三明治的味道——奶酪
Lesson 03 制作三明治需要的材料&道具
Lesson 04 三明治面包的烘烤方法
Lesson 05 三明治的包装方法
Class 01 制作三明治的酱料
基础酱料
香甜奶油奶酪
蜂蜜黄油
凯撒汁
油醋汁
洋葱西红柿蛋黄酱
柠檬蛋黄酱
咖喱蛋黄酱
辛辣蛋黄酱
荷兰酱
辣根蛋黄酱
千岛酱
蜂蜜芥末酱
番茄酱
白色调味酱
水果酱料
柠檬酱
蓝莓奶油奶酪
杧果酱
牛油果酱
栗子酱
草莓酱
柠檬橙子黄油酱
西红柿黄油酱
柿子柚子酱
里科塔蔓越莓酱
香草酱料
香草奶油奶酪
罗勒蒜酱
欧芹松子蒜酱
香草蛋黄酱
香葱欧芹黄油酱
塔塔酱
蓝奶酪酱
油橄榄酱
罗勒黄油酱
柠檬茴香黄油酱
蔬菜酱料
茄子蒜酱
大蒜黄油酱
豆腐奶油奶酪
鹰嘴豆酱
红扁豆地瓜酱
烧烤辣椒酱
常见酱料
绿茶牛奶酱
巧克力酱
红茶酱
花生酱
焦糖酱
Class 02 用冰箱里的材料DIY三明治
蔬菜&水果
土豆和南瓜
卷心菜&蘑菇DIY三明治
橙子和苹果
南瓜三明治
橙子果酱三明治
肉和海鲜
鸡肉&猪肉三明治
牛肉
大虾
三文鱼和白色鱼肉
春季蔬菜烤牛肉三明治
熏制三文鱼面包
鸡蛋、奶酪和火腿
鸡蛋
奶酪和火腿
鸡蛋三明治
火腿土豆沙拉三明治
Class 03 老少皆爱的经典三明治
人气三明治
BLT三明治
金枪鱼三明治
炸猪排三明治
烧烤奶酪三明治
法国女士三明治
法国先生三明治
鲁宾三明治
蒙特克里斯托三明治
炸虾三明治
牛排汉堡
早午餐三明治
凯撒三明治
龙虾三明治
鸡肉烧烤三明治
芝麻菜火腿三明治
蟹肉三明治
蘑菇鸡肉三明治
德国酸菜三明治
辣炒牛肉三明治
吐司&帕尼尼三明治
法式蓝莓&草莓吐司
香蕉巧克力吐司
意大利腊肠马苏里拉帕尼尼
炸鱼&薯条帕尼尼
土豆奶酪帕尼尼
素食三明治
马斯卡彭三明治
蘑菇茄子蒜酱三明治
豆腐汉堡
蔬菜烧烤三明治
牛油果酱三明治
蔬菜杂烩三明治
Class 04 美味的特殊三明治
茶点&甜点三明治
红茶面包
绿茶面包
苹果布里奶酪三明治
意大利火腿哈密瓜三明治
水果鲜奶油三明治
草莓红豆三明治
便当三明治
蔓越莓蜂蜜卷
墨西哥虾卷
芦笋蟹肉三明治
鸡蛋卷三明治
火腿奶酪卷&炸火腿奶酪卷
牛肉奶酪迷你汉堡
搭配三明治的饮料
甘菊橙子茶
伯爵西柚茶
青葡萄汽水
蔓越莓苹果汽水
柑橘薄荷水
草莓薄荷水
基础课程
Lesson 01 三明治的基础——面包
Lesson 02 三明治的味道——奶酪
Lesson 03 制作三明治需要的材料&道具
Lesson 04 三明治面包的烘烤方法
Lesson 05 三明治的包装方法
Class 01 制作三明治的酱料
基础酱料
香甜奶油奶酪
蜂蜜黄油
凯撒汁
油醋汁
洋葱西红柿蛋黄酱
柠檬蛋黄酱
咖喱蛋黄酱
辛辣蛋黄酱
荷兰酱
辣根蛋黄酱
千岛酱
蜂蜜芥末酱
番茄酱
白色调味酱
水果酱料
柠檬酱
蓝莓奶油奶酪
杧果酱
牛油果酱
栗子酱
草莓酱
柠檬橙子黄油酱
西红柿黄油酱
柿子柚子酱
里科塔蔓越莓酱
香草酱料
香草奶油奶酪
罗勒蒜酱
欧芹松子蒜酱
香草蛋黄酱
香葱欧芹黄油酱
塔塔酱
蓝奶酪酱
油橄榄酱
罗勒黄油酱
柠檬茴香黄油酱
蔬菜酱料
茄子蒜酱
大蒜黄油酱
豆腐奶油奶酪
鹰嘴豆酱
红扁豆地瓜酱
烧烤辣椒酱
常见酱料
绿茶牛奶酱
巧克力酱
红茶酱
花生酱
焦糖酱
Class 02 用冰箱里的材料DIY三明治
蔬菜&水果
土豆和南瓜
卷心菜&蘑菇DIY三明治
橙子和苹果
南瓜三明治
橙子果酱三明治
肉和海鲜
鸡肉&猪肉三明治
牛肉
大虾
三文鱼和白色鱼肉
春季蔬菜烤牛肉三明治
熏制三文鱼面包
鸡蛋、奶酪和火腿
鸡蛋
奶酪和火腿
鸡蛋三明治
火腿土豆沙拉三明治
Class 03 老少皆爱的经典三明治
人气三明治
BLT三明治
金枪鱼三明治
炸猪排三明治
烧烤奶酪三明治
法国女士三明治
法国先生三明治
鲁宾三明治
蒙特克里斯托三明治
炸虾三明治
牛排汉堡
早午餐三明治
凯撒三明治
龙虾三明治
鸡肉烧烤三明治
芝麻菜火腿三明治
蟹肉三明治
蘑菇鸡肉三明治
德国酸菜三明治
辣炒牛肉三明治
吐司&帕尼尼三明治
法式蓝莓&草莓吐司
香蕉巧克力吐司
意大利腊肠马苏里拉帕尼尼
炸鱼&薯条帕尼尼
土豆奶酪帕尼尼
素食三明治
马斯卡彭三明治
蘑菇茄子蒜酱三明治
豆腐汉堡
蔬菜烧烤三明治
牛油果酱三明治
蔬菜杂烩三明治
Class 04 美味的特殊三明治
茶点&甜点三明治
红茶面包
绿茶面包
苹果布里奶酪三明治
意大利火腿哈密瓜三明治
水果鲜奶油三明治
草莓红豆三明治
便当三明治
蔓越莓蜂蜜卷
墨西哥虾卷
芦笋蟹肉三明治
鸡蛋卷三明治
火腿奶酪卷&炸火腿奶酪卷
牛肉奶酪迷你汉堡
搭配三明治的饮料
甘菊橙子茶
伯爵西柚茶
青葡萄汽水
蔓越莓苹果汽水
柑橘薄荷水
草莓薄荷水
