作者：王萍
页数：358
出版社：清华大学出版社
出版日期：2018
ISBN：9787302381617
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
《学前儿童保育学》是根据《幼儿园教育指导纲要》和《幼儿园工作规程》的精神，结合本专科学前教育专业的特点和规律，在对幼儿园保育工作研究的基础上编写的。 《学前儿童保育学》主要介绍了学前儿童的生理解剖特点与保育，生长发育、营养卫生、疾病及其预防、幼儿心理发展与保育，幼儿园各种活动中的保育，托幼机构意外事故预防与急救处理，托幼机构环境与保育等知识。 《学前儿童保育学》实用性强，注重理论与实际操作相结合，具有一定的指导意义。 《学前儿童保育学》适合本专科学前教育专业学生使用，也可作为在职幼儿园教师继续教育的培训教材。
目录
第一节 学前儿童保育工作的对象、内容和特点
一、保育的概念
二、学前儿童保育工作的对象
三、保育工作的基本内容
四、保育工作的特点
第二节 学前儿童保育学的发展
第三节 国内外主要学前儿童保育理论
第四节 研究学前儿童保育学的意义与方法
一、研究学前儿童保育学的意义
二、学前儿童保育学的研究原则
三、学前儿童保育学的学习方法
第二章 学前儿童生长发育规律及评价
第一节 学前儿童的解剖及生理发育特点
一、运动系统
二、呼吸系统
三、循环系统
四、消化系统
五、泌尿系统
六、内分泌系统
七、人体的司令部——神经系统
八、生殖系统
九、感觉器官
十、皮肤
第二节 学前儿童生长发育规律
一、年龄阶段的划分方法
二、生长发育的一般规律
第三节 影响学前儿童生长发育的因素
一、内在因素
二、外在因素
第四节 学前儿童生长发育的评价
一、常用的生长发育指标
二、常用的评价方法
三、粗略的评价方法
第三章 学前儿童营养
第一节 营养基础知识
一、营养学的基本概念
二、学前儿童营养需求特点
三、宏量营养素
四、微量营养素
五、其他膳食成分
第二节 婴儿营养与喂养
一、婴儿消化系统的生理特点
二、母乳喂养
三、混合喂养和人工喂养
四、辅食
第三节 学龄前儿童营养和膳食
一、1～3岁幼儿膳食安排
二、3～6岁儿童膳食安排
三、科学选择、调配和安排幼儿膳食
第四节 学前儿童集体膳食管理
一、学前儿童集体膳食计划的制订
二、学前儿童食谱制定原则及卫生
三、严防食物中毒
……
第四章 学前儿童各年龄阶段的特点及保育
第五章 学前儿童活动中的保育
第六章 学前儿童的身体保健
第七章 学前儿童的安全与保育
第八章 托幼机构设备、物品的保管与环境卫生
第九章 学前儿童保育的相关法律、法规知识
节选
《学前儿童保育学》： （二）生长发育具有个体差异性 儿童的生长发育有一般的规律，但由于儿童的先天遗传素质与先天、后天的环境条件并不完全相同，因而无论是身体的形态还是机体的功能都存在着明显的个体差异。即使是同年龄、同性别的幼儿，其发育速度、发育水平等也都存在差异，每个儿童的体型（高矮胖瘦）、生理功能（强弱）和心理特点（智力高低）是各不相同的，可以说，没有两个幼儿的发育过程和发育水平是完全一样的，即使在一对同卵双生子之间也存在着微小的差别。但是，一般情况下，幼儿个体在群体中上下波动的幅度是有限的，幼儿个体的发展过程基本稳定，生长发育水平不应远离同龄群体幼儿，否则应视为生长发育异常。先天因素决定一个孩子发育的可能性，后天因素决定其发育的现实性。在评价某个儿童的生长发育状况时，不能简单地将其指标数据同标准平均数比较，并由此作出片面的结论，而应考虑到个体发育的差异性，将他们以往的情况与现在的情况进行比较，观察其发育动态，才更有意义。幼教工作者应尽可能改善幼儿的后天环境条件，使每个幼儿都能充分地发挥他们的遗传潜能，使他们的生长发育达到应有的水平。 （三）生理的发育与心理的发展密切联系 生理和心理的发育在儿童身上是统一的。生理发育是心理发育的基础，而心理的发展也同样影响生理功能。幼儿生理和心理之间相互发生重要的影响。生理上的缺陷会引起儿童心理活动的不正常，如斜视的幼儿，没有及时纠正，常受到成人或同伴的讥笑，就会引起自卑，于是经常主动地闭上斜眼来掩盖自己的缺点，结果会造成一只眼大，一只眼小；耳聋的孩子，因为听不到别人清楚的语言，易造成发音不正确，若经常受到教师或家长斥责，结果在说话时就会犹豫不决，容易出现口吃现象。有的幼儿明显矮小体弱，学习和活动能力都比较低，这种幼儿容易产生自卑感，信心不足，不爱参加集体活动等。因此对幼儿生理上的缺陷除应进行及时的治疗外，不能歧视他们，而应热情关心帮助他们，鼓励他们克服困难，树立奋发向上的信心，使幼儿身心都能得到正常健康的成长。心理的状态也会影响生理的发育。情绪影响人的生理功能，当幼儿情绪不好时，消化液分泌会减少，致使食欲减退，直接影响幼儿的消化和吸收。如果经常这样，会引起消化机能紊乱，影响幼儿获得营养，妨碍生长发育。相反，在精神愉快时，食欲旺盛，消化吸收的效率也高，有利于生长发育。心理的正常发展能保证和促进儿童身体的正常发育。国外学者研究认为，家庭破裂的子女和再婚子女遭受虐待歧视，影响了其正常的身体发育，严重的可导致身体发育矮小，骨龄落后，性发育迟缓，成为社会心理性侏儒。总之，幼教工作者要想促使幼儿生长发育达到最高水平，就必须认识和掌握幼儿从小到大生长发育的规律，以及影响幼儿生长发育的因素，这样才能有的放矢、更有效地采取各种有力的措施，保证幼儿在体、智、德、美各方面都得到全面的发展。 ……
