作者：徐松华主编
页数：193页
出版社：华中科技大学出版社
出版日期：2018
ISBN：9787568042994
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书阐述了酒店设立、酒店管理和酒店经营过程中的有关法律法规。内容包括: 酒店法导述、酒店同客人的权利与义务、酒店设立、服务合同、劳动管理、星级评定、安全管理、竞争及价格管理、行业管理规范和酒店侵权责任等。
作者简介
徐松华，男，武汉商学院旅游与酒店管理学院教师。研究方向为酒店管理和旅游资源开发。主持和完成省市级和校级科研项目共计6项，参加武汉市等横向项目8项。主编和参编教材3部，公开发表论文多篇。2015年荣获武汉市教科规划论文竞赛二等奖，2016年荣获武汉商学院首届教学成果三等奖。
本书特色
本书内容完备，体例新颖，应用性强，既可作为应用型本科院校酒店管理、餐饮管理等专业的教学用书，也可作为酒店职业培训、酒店行业管理的参考用书或酒店从业人员的培训教材和参考书。
目录
1
第一章酒店法导述第一节酒店法的形成及渊源/1
第二节酒店法的内容与作用/4
第三节酒店法律关系与法律责任/5
13
第二章酒店同客人的权利与义务第一节酒店同其客人之间权利义务关系的产生和终止/14
第二节酒店对客人的权利/15
第三节酒店对客人的义务/17
第四节客人的权利与义务/26
31
第三章酒店设立第一节酒店设立概述/32
第二节酒店设立管理/37
第三节酒店有限责任公司/43
第四节酒店股份有限公司/46
50
第四章酒店服务合同第一节酒店服务合同法概述/51
第二节酒店服务合同的订立/54
第三节酒店服务合同的效力和履行/58
第四节酒店服务合同的变更、终止和解除/60
第五节酒店服务合同违约责任/62
68
第五章酒店劳动管理第一节酒店劳动合同/68
第二节酒店社会保险与劳动争议/72
79
第六章酒店星级评定第一节酒店星级评定概述/80
第二节星级酒店的划分及要求/83
第三节酒店星级评定规则/88
第四节星级酒店检查/91
100
第七章酒店安全管理第一节酒店餐饮安全管理/101
第二节酒店治安管理/108
第三节酒店消防管理/111
117
第八章酒店竞争及价格管理第一节酒店不正当竞争及管理/118
第二节酒店价格及管理/127
133
第九章酒店行业管理规范第一节酒店行业规范的出台/134
第二节酒店行业规范的主要内容/134
第三节实施酒店行业规范的意义/141
146
第十章酒店侵权责任及赔偿制度第一节酒店侵权责任概述/147
第二节酒店客人维权与诉讼时效/151
158
附录A典型案例165
附录B旅游饭店星级的划分与评定169
附录C中国旅游饭店行业规范173
附录D中华人民共和国旅游法186
附录E旅馆业治安管理办法188
附录F中华人民共和国食品安全法(节选)194
参考文献目录
