作者：徐松华
页数：248
出版社：华中科技大学出版社
出版日期：2023
ISBN：9787568090698
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书是一本全面、系统地介绍酒店经营与管理法律法规的专业教材，其针对应用型本科教育的专业定位及酒店行业的近期新发展情况，合理选取教材内容，主要阐述了酒店设立、酒店管理和酒店经营过程中的有关法律法规内容。既注重法律条文的严谨性，又突出了法律条文在酒店行业中的具体应用。本书共计10章，主要包括酒店法导述、酒店同客人的权利与义务、酒店设立、酒店服务合同、酒店劳动管理、酒店星级评定、酒店安全管理、酒店竞争及价格管理、酒店行业管理规范和酒店侵权责任及赔偿制度等内容。本书内容完备、体例新颖、应用性强，既可作为应用型本科院校酒店管理、餐饮管理等专业的教学用书，也可作为酒店职业培训、酒店行业管理的参考用书或酒店从业人员的培训教材和参考书。
作者简介
徐松华，男，武汉商学院旅游与酒店管理学院教师，管理学硕士。主要授课酒店法律法规、酒店信息系统、酒店前厅与客房管理。截至目前独撰或以第一作者公开发表论文17篇，主持完成省厅级2项，主持完成校级研究课题3项，参与武汉市旅游局横行项目5项，主编教材1部，参编教材2部，获得校级教学成果奖1项，市级科研奖1项，具有承担本教材编写的组织能力和研究水平。主要著作：1.主编.现代饭店房务部运行与管理.北京：中国旅游出版社，2016年2月。2.副主编，酒店营销策划,天津大学出版社，2014年。3.副主编，餐饮管理实务,武汉大学出版社，2014年。
本书特色
这本书是改版书，在上一版的基础上大篇幅的进行了修订工作：1.在原版基础上更新了所有新增和新更相关法律条款。2.同步案例丰富，有利于加强理解理论性知识点。3.优化结构体系，配套资源完备，利于教材学习使用。
目录
第二节酒店法的内容与作用/4
第三节酒店法律关系与法律责任/5
13
第二章酒店同客人的权利与义务第一节酒店与客人权利义务关系的产生和终止/14
第二节酒店对客人的权利/15
第三节酒店对客人的义务/18
第四节客人的权利与义务/25
30
第三章酒店设立第一节酒店分类与设立/31
第二节酒店设立管理/37
第三节酒店有限责任公司设立/42
第四节酒店股份有限公司设立/44
50
第四章酒店服务合同第一节酒店服务合同概述/51
第二节酒店服务合同的订立/52
第三节酒店服务合同的效力和履行/58
第四节酒店服务合同的变更、终止和解除/61
第五节酒店服务合同违约责任/62
71
第五章酒店劳动管理第一节酒店劳动合同/72
第二节酒店劳动条件与劳动保护/81
第三节酒店社会保险与劳动争议/86
96
第六章酒店星级评定第一节酒店星级评定概述/97
第二节星级酒店的划分及要求/100
第三节酒店星级评定规则/102
第四节星级酒店检查/104
112
第七章酒店安全管理第一节酒店餐饮安全管理/113
第二节酒店治安管理/120
第三节酒店消防管理/125
132
第八章酒店竞争及价格管理第一节酒店不正当竞争及管理/133
第二节酒店价格及管理/139
145
第九章酒店行业管理规范第一节酒店行业规范概述/146
第二节中国旅游饭店行业规范的主要内容/147
第三节旅游民宿基本要求与评价的主要内容/152
159
第十章酒店侵权责任及赔偿制度第一节酒店侵权责任概述/160
第二节酒店客人维权与诉讼时效/163
170
附录A典型案例177
附录B旅游饭店星级的划分与评定181
附录C中国旅游饭店行业规范185
附录D中华人民共和国旅游法(节选)191
附录E旅馆业治安管理办法193
附录F中华人民共和国食品安全法(节选)202
附录G中华人民共和国民法典(节选)226
附录H《旅游民宿基本要求与评价》233
参考文献目录
