作者：廖隆理
页数：407
出版社：科学出版社
出版日期：2005
ISBN：9787030145642
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
《制革化学与工艺学（上册）/普通高等教育“十五”最规划教材》是我国高校轻化工程专业制革方向“十五”最规划教材。《制革化学与工艺学（上册）》可作为轻化工程专业制革方向本科的教学用书，也可作为制革方向的专科、非制革方向本科生和研究生的教学用书，内容可根据教学要求削减；《制革化学与工艺学（上册）》也可供从事制革的科研人员及工程技术人员自学参考。
本书特色
《制革化学与工艺学（上册）/普通高等教育“十五”最规划教材》分为上、下两册。上册首先介绍了制革原料皮及生皮组织学、生皮蛋白质化学、微生物与制革用酶，然后介绍了准备工程、鞣制化学与鞣法。下册以铬鞣坯革制造工艺为主线，首先介绍了染整前准备，然后介绍了制革的复鞣、染色、加脂、干燥与整理、涂饰，最后举例说明制革工艺内容。《制革化学与工艺学（上册）》包括了制革的基本内容、基本理论及基本技能，突出了思想性、科学性、先进性和适应性。从学科专业发展的观点出发，《制革化学与工艺学（上册）》还注入了新工艺、新技术、新产品及清洁化制革、生态制革等科技前沿的相关内容。
目录
第1章 绪论
1．1 制革业发展简史
1．2 我国制革工业发展简况及奋斗目标
1．3 皮革、人造革与合成革
1．3．1 皮与革
1．3．2 人造革与合成革
1．3．3 皮革与合成革性能比较
1．4 制革的名词术语、基础知识及工艺简介
1．4．1 简介
1．4．2 合成革（人造革）与皮革鉴定
1．4．3 制革工段简介
1．4．4 革的分类
1．5 皮革信息资源
1．5．1 期刊杂志
1．5．2 国内外主要网站
1．5．3 国内外部分重要的皮革会议与展览
习题及思考题
主要参考文献
第2章 制革原料皮及生皮组织学
2．1 原料皮
2．1．1 原料皮的品质、缺陷及伤残
2．1．2 原料皮的体形部位
2．2 制革原料皮
2．2．1 牛皮
2．2．2 羊皮
2．2．3 猪皮
2．2．4 杂皮
2．2．5 国外原料皮
2．2．6 原料皮的防腐、保藏和消毒
2．3 生皮组织学
2．3．1 动物皮的基本组织结构
2．3．2 制革常用原料皮的组织结构特征
习题及思考题
主要参考文献
第3章 生皮蛋白质化学
3．1 蛋白质化学基础
3．1．1 蛋白质的基本概念
3．1．2 蛋白质的基本结构单位——氨基酸
3．1．3 氨基酸的性质
3．1．4 氨基酸的化学反应
3．1．5 蛋白质的分子结构
3．1．6 维持蛋白质分子构象的作用力
3．1．7 蛋白质的性质
3．2 生皮蛋白质化学
3．2．1 生皮中的纤维蛋白
3．2．2 生皮中的球状蛋白质
3，2．3 生皮中的非蛋白质组分
习题及思考题
主要参考文献
第4章 微生物及制革用酶
4．1 微生物
4．1．1 微生物的基本概念
4．1．2 微生物的类型
4．1．3 工业微生物
4．1．4 单细胞微生物的典型生长曲线
4．1．5 影响微生物生长的主要因素
4．2 制革酶化学
4．2．1 酶的基础知识
4．2．2 制革常用酶制剂
习题及思考题
主要参考文献
第5章 准备工程
5．1 组批、皮的充水及浸水
5．1．1 组批
……
第6章 鞣制化学与鞣法
