作者：舒大丰编著
出版社：百花洲文艺出版社
出版日期：2007
ISBN：9787807421771
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内容简介
中华民族的祖先为了生存，尝百草，吃野果，从生活实践中体验发展和创造了“医食同源，药食同用”的食疗养生说。饮食是人体赖以生存的基本条件，本书着重讲述了对人体各类常见疾病的食疗养生和防病的食谱。让读者充分认识到食疗的重要性。
中国的食疗文化源远流长。朱门里有“紫驼之峰出翠釜，水晶之盘行素鳞”的奢华，而茅檐下的布衣百姓也有“夜雨春韭、新炊黄粱”的喜悦。中国人重视饮食、喜爱美味。这不仅因为美食会让人唇齿盈香，怡口怡心，而且因为饮食对人体健康起着非同寻常的重要作用。食物和药物本没有严格的分野，我国自古就有以食当药和以药当食的传统，以食当药防病治病，是中医学的特色之，也是中国饮食文化一个突出优势。千百年来，人们在食疗方面积累了丰富的知识和宝贵经验，逐渐形成了一…套饮食养生的经验。
目录
第一章 食疗药膳文化
第二章 食疗药膳的作用
第三章 食疗药膳的饮食禁忌
第四章 药膳的制配方式
第五章 滋补保健篇
（1）适用于胃部疾病
①汤类
砂仁羊肉汤
韭菜生姜牛奶羹
桑葚白术汤
玫瑰香附汤
茄干红枣汤
菠菜鸡肝鸡肫汤
莲肉荷叶蒂汤
荷花豆腐汤
②粥类
神曲粥
陈皮粥
牛肉香菇粥
鲜芦根粥
佛手柑粥
山药百合大枣粥
生姜粥
佛手金橘饼粥
玉竹柿蒂粥
山药扁豆粥
栗子粥
大枣薯蓣粥
花生红枣粥
豌豆粥
江米枣粥
桂花赤豆粥
扁豆花粥
山药羊肉粥
③菜肴小吃类
桂圆山药糕
三仙糕
阳春白雪糕
莲肉糕
参芪焖青豆
豆角炒青椒
番茄蛋糕
泥鳅炖豆腐
栗子烧白菜
甜椒牛肉丝
莲子猪肚
烧蹄筋
黄芪炖牛肚
……
第六章 养生篇
第二章 食疗药膳的作用
第三章 食疗药膳的饮食禁忌
第四章 药膳的制配方式
第五章 滋补保健篇
（1）适用于胃部疾病
①汤类
砂仁羊肉汤
韭菜生姜牛奶羹
桑葚白术汤
玫瑰香附汤
茄干红枣汤
菠菜鸡肝鸡肫汤
莲肉荷叶蒂汤
荷花豆腐汤
②粥类
神曲粥
陈皮粥
牛肉香菇粥
鲜芦根粥
佛手柑粥
山药百合大枣粥
生姜粥
佛手金橘饼粥
玉竹柿蒂粥
山药扁豆粥
栗子粥
大枣薯蓣粥
花生红枣粥
豌豆粥
江米枣粥
桂花赤豆粥
扁豆花粥
山药羊肉粥
③菜肴小吃类
桂圆山药糕
三仙糕
阳春白雪糕
莲肉糕
参芪焖青豆
豆角炒青椒
番茄蛋糕
泥鳅炖豆腐
栗子烧白菜
甜椒牛肉丝
莲子猪肚
烧蹄筋
黄芪炖牛肚
……
第六章 养生篇
