素食新主张

凡是前面标有“最”的食谱均不含有麸质，适合麸质过敏者食用。

最排毒养颜汤
（白萝卜香菇浓汤）
最蛋白卷
（春卷、加多加多酱和梅子醋）
最豆腐盅
（红绿两色的豆腐块）
最禅意沙拉
（柿子、魔芋、豆腐糊和芝麻）
最鸟巢炸薯丝
（鸟巢炸薯丝、芥末蛋黄酱和豆腐蛋黄酱）
最日式浓汤
（用味噌调味的栗子面片与根菜）
最豆腐布利尼饼与洋姜沙拉
（豆腐绿橄榄饼和洋姜沙拉）
最荞麦面沙拉
（荞麦面条和煎豆腐）
最葛根汤
（豆腐、毛豆葛根汤）
多彩西班牙比萨
（夏日博饼比萨）
最松脆腌根菜
（腌根菜、红小扁豆和藜麦）
最素食千层
（土豆、西葫芦、番茄酱和大豆蛋白）
最田园焗菜
（焗西蓝花、金橘、豆乳）
活力咖喱饭
（咖喱大豆蛋白、一粒小麦和普通小麦）
什锦蔬菜饭
（布格麦、腌菜和丹贝）
蔬菜天妇罗
（豆腐馅天妇罗和三草沙拉配柠檬汁）
最丛林土豆派
（土豆泥、牛肝菌和香菇）
最春日西班牙式什锦饭
（时蔬鲜果杂烩饭）
辣拌乌冬面
（乌冬面和赤味噌炒蔬菜）
最素食蔬菜汤
（蔬菜汤、海带汤、香菇汤、海带香菇汤）
米汉堡
（大米汉堡坯和照烧豆腐）
活力大蚬壳粉
（绿色杂烩菜填馅和蔬菜蒜泥浓汤）
夏日蔬块
（甜椒挞和绿色沙拉）
炸可乐饼
（加入红色藜麦的可乐饼、柠汁菜花）
最手卷寿司
（节日寿司）
妈妈汤团
（南瓜团子和欧防风酱）
最素食便当
（米饭和小菜）
最田乐
（玉米糁子与赤味噌榛子酱煎蔬菜）
最索卡烤薄饼
（鹰嘴豆粉烤薄饼和牛油果萨尔萨辣酱）
多利亚菜园
（春日蔬菜焗米饭、焗麦饭
最森林黄油奶冻
（牛油果酱和白巧克力）
最醒神蛋糕和滋补茶
（菠萝玉米糁子蛋糕、生姜葛根茶）
最南瓜布丁
（南瓜布丁和焦糖栗子）
最秋日蛋糕
（鹰嘴豆梨蛋糕、桂皮和朗姆酒）
最红宝石潘趣酒
（杏仁酱方块、木槿花石榴糖浆）
附录
制作调味油
主要食材迷你指南
烹饪技法索引
主要配料索引