作者：马瑞霞,王景顺主编
页数：314
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2017
ISBN：9787518411108
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
《食用菌栽培学（普通高等教育“十三五”规划教材）》由中国轻工业出版社出版。
作者简介
马瑞霞 1965年生 河南南乐县人。安阳工学院生物与食品工程学院教授；在’食用菌学报’、’食用菌’等专业期刊上发表论文50余篇；主编及参编’食用菌栽培技术’等教材7本；主持及参与省级和市级科研项目10项；科研成果13项。
王景顺 1971年生 河南安阳人。安阳工学院生物与食品工程学院副教授；发表论文30余篇 主持及参与省市课题8项；科研成果6项。
本书特色
普通高等教育’十三五’规划教材·植物生产类专业应用型本科教材:食用菌栽培学’共分13章 阐述了食用菌的形态、分类、生理、生态、消毒灭菌、菌种生产及病虫害防治、保鲜加工等方面的基础理论 着重介绍常见食用菌的生物学特性和栽培管理技术。考虑到学生复习和练习的方便性 各章后附有复习思考题。为了加深学生对基础理论的理解和对基本技能的掌握 本教材还设置了实验指导 加强了教材的可操作性和实用性 有助于学生尽快掌握食用菌栽培技术 并在生产实践中加以应用。本教材可作为高等院校生物、园艺、植保、农艺、种植等专业学生的教材 同时也可作为食用菌栽培技术培训人员及栽培爱好者、生产者的参考书。
目录
绪论
D1一章食用菌基础知识
D1一节食用菌的形态结构
D1二节食用菌的营养
D1三节影响食用菌生长发育的环境因素
D1二章食用菌遗传育种
D1一节遗传学的基础
D1二节常用育种方法
D1三章场地、设施与灭菌
D1一节菌种生产的设施与设备
D1二节食用菌生产场地
D1三节灭菌与消毒
D1四章食用菌菌种生产
D1一节母种生产
D1二节原种和栽培种生产
D1三节液体菌种生产
D1五章菌种分离、保藏与复壮
D1一节母种分离
D1二节菌种保藏
D1三节菌种退化与复壮
D1六章木腐型食用菌栽培
D1一节平菇栽培
D1二节香菇栽培
D1三节黑木耳栽培
D1四节银耳栽培
D1五节金针菇栽培
D1七章草腐型食用菌栽培
D1一节双孢菇栽培
D1二节鸡腿菇栽培
D1三节草菇栽培
D1四节竹荪栽培
D1八章药用菌栽培
D1一节灵芝栽培
D1二节猴头菌栽培
D1三节茯苓栽培
D1四节蛹虫草栽培
D1九章珍稀食用菌栽培
D1一节真姬菇栽培
D1二节杏鲍菇栽培
D1三节大球盖菇栽培
D1四节茶薪菇栽培
D1五节灰树花栽培
D1六节白灵菇栽培
D1十章食用菌保鲜与加工
D1一节食用菌的保鲜技术
D1二节食用菌产品的加工
D1十一章食用菌病虫害的发生与防治
D1一节生理性病害及其防治
D1二节竞争性杂菌及防治
D1三节食用菌常见害虫及防治
D1四节食用菌病虫害的综合防治
D1十二章食用菌周年栽培与多层次综合利用
D1一节食用菌周年栽培
D1二节食用菌多层次综合利用
D1十三章实验指导
实验一食用菌形态结构观察实验二食用菌母种的制作
实验三食用菌原种和栽培种的制作
实验四食用菌母种分离
实验五平菇的生料栽培
实验六木屑袋料栽培香菇
实验七段木栽培黑木耳
实验八金针菇熟料栽培
实验九双孢菇栽培
实验十蛹虫草栽培
附录
附录一各种培养料的碳、氮含量与碳氮比
附录二培养料含水量换算表
附录三蒸汽压力与蒸汽温度对应表
附录四常见食用菌主要栽培方式与生物学效率
附录五农副产品主要矿物质元素含量
附录六农作物秸秆及副产品化学成分
附录七生产10万瓶-袋菌种厂的基本设备
附录八霉菌、细菌和虫卵在培养料适宜发酵温度下的存活时间
附录九常用消毒剂配制及用途
附录十常用药剂防治对象及用法
附录十一食用菌菌种管理办法
附录十二食用菌卫生管理办法
参考文献
D1一章食用菌基础知识
D1一节食用菌的形态结构
D1二节食用菌的营养
D1三节影响食用菌生长发育的环境因素
D1二章食用菌遗传育种
D1一节遗传学的基础
D1二节常用育种方法
D1三章场地、设施与灭菌
D1一节菌种生产的设施与设备
D1二节食用菌生产场地
D1三节灭菌与消毒
D1四章食用菌菌种生产
D1一节母种生产
D1二节原种和栽培种生产
D1三节液体菌种生产
D1五章菌种分离、保藏与复壮
D1一节母种分离
D1二节菌种保藏
D1三节菌种退化与复壮
D1六章木腐型食用菌栽培
D1一节平菇栽培
D1二节香菇栽培
D1三节黑木耳栽培
D1四节银耳栽培
D1五节金针菇栽培
D1七章草腐型食用菌栽培
D1一节双孢菇栽培
D1二节鸡腿菇栽培
D1三节草菇栽培
D1四节竹荪栽培
D1八章药用菌栽培
D1一节灵芝栽培
D1二节猴头菌栽培
D1三节茯苓栽培
D1四节蛹虫草栽培
D1九章珍稀食用菌栽培
D1一节真姬菇栽培
D1二节杏鲍菇栽培
D1三节大球盖菇栽培
D1四节茶薪菇栽培
D1五节灰树花栽培
D1六节白灵菇栽培
D1十章食用菌保鲜与加工
D1一节食用菌的保鲜技术
D1二节食用菌产品的加工
D1十一章食用菌病虫害的发生与防治
D1一节生理性病害及其防治
D1二节竞争性杂菌及防治
D1三节食用菌常见害虫及防治
D1四节食用菌病虫害的综合防治
D1十二章食用菌周年栽培与多层次综合利用
D1一节食用菌周年栽培
D1二节食用菌多层次综合利用
D1十三章实验指导
实验一食用菌形态结构观察实验二食用菌母种的制作
实验三食用菌原种和栽培种的制作
实验四食用菌母种分离
实验五平菇的生料栽培
实验六木屑袋料栽培香菇
实验七段木栽培黑木耳
实验八金针菇熟料栽培
实验九双孢菇栽培
实验十蛹虫草栽培
附录
附录一各种培养料的碳、氮含量与碳氮比
附录二培养料含水量换算表
附录三蒸汽压力与蒸汽温度对应表
附录四常见食用菌主要栽培方式与生物学效率
附录五农副产品主要矿物质元素含量
附录六农作物秸秆及副产品化学成分
附录七生产10万瓶-袋菌种厂的基本设备
附录八霉菌、细菌和虫卵在培养料适宜发酵温度下的存活时间
附录九常用消毒剂配制及用途
附录十常用药剂防治对象及用法
附录十一食用菌菌种管理办法
附录十二食用菌卫生管理办法
参考文献
