作者：陈国宝，李伟荣主编
页数：264页
出版社：中国农业科学技术出版社
出版日期：2017
ISBN：9787511632869
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书对丽水市莲都区、景宁县、遂昌县、龙泉县、庆元县、云和县、缙云县、青田县、松阳县9个区县的70多种特色食品进行介绍, 每种食品从简介、产品特色及前景、制作工艺、营养参考等方面入手, 图文并茂, 为从事食品研究人员及美食爱好者提供参考。
作者简介
陈国宝，男，1966年生，浙江景宁人，1990年毕业于浙江农业大学，高级工程师，浙江省级区域创新服务中心主任，国家茶叶体系丽水试验站团队成员，从事农业技术研发、推广工作二十多年。主持省重大科技专项和一般面上项目多个，主持十多个市、区科技项目，发表“脱水豇豆加工技术”、“工夫红茶复烘技术初步研究”等十几篇农产品加工方面的文章，多次获省、市各类奖项，其中市科技进步二等奖一项(主持)、市科技进步三等奖一项(主持)、农业部丰收二等奖一项(参加)、省农业丰收一等奖二项(参加)。拥有国家发明专利6项(第一发明人)，新型实用专利1项。2013年被分别评为省、市级优秀科技特派员。
本书特色
本书对丽水市莲都区、景宁县、遂昌县、龙泉县、庆元县、云和县、缙云县、青田县、松阳县9个区县的70多种特色食品进行介绍，每种食品从简介、产品特色及前景、制作工艺、营养参考等方面入手，图文并茂，为从事食品研究人员及美食爱好者提供参考。
目录
惠明茶……………………………………………………………………… 72
豆腐娘……………………………………………………………………… 76
山哈竹筒酒………………………………………………………………… 79
千峡谷地瓜面……………………………………………………………… 82
憨驴菜……………………………………………………………………… 85
英川薄壳田螺……………………………………………………………… 88
灵 芝……………………………………………………………………… 93
黑木耳……………………………………………………………………… 96
金观音……………………………………………………………………… 98
紫苏杨梅干………………………………………………………………… 101
酸枣糕……………………………………………………………………… 103
白 笋……………………………………………………………………… 105
安仁鱼头火锅……………………………………………………………… 108
油老鼠……………………………………………………………………… 110
糟 蟹……………………………………………………………………… 112
生粉粿……………………………………………………………………… 114
山粉面……………………………………………………………………… 119
糖 糕……………………………………………………………………… 121
蒲瓜干……………………………………………………………………… 123
麦 饼……………………………………………………………………… 125
杨 梅……………………………………………………………………… 128
海溪粉干…………………………………………………………………… 130
田鱼干……………………………………………………………………… 133
