作者：黄儒强 编著
页数：84
出版社：中国农业科学技术出版社
出版日期：2006
ISBN：9787802331266
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
《新农村建设系列科技丛书》是落实农村科技工作部署，把先进、实用技术推广到农村，为新农村建设提供有力科技支撑的一项重要举措。 这套丛书从三个层次多侧面、多角度、全方位为新农村建设提供科技支撑。本书内容包括：家畜安全用药基本知识、抗微生物药、消毒防腐药、外周神经系统药物等。 该套丛书通俗易懂、图文并茂、深入浅出，凝结了一批权威专家、科技骨干和具有丰富实践经验的专业技术人员的心血和智慧，体现了科技界倾注“三农”，依靠科技推动新农村建设的信心和决心，必将为新农村建设做出新的贡献。
科学技术是第一生产力。《新农村建设系列科技丛书》的出版发行是顺应潮流，惠泽广大农民，落实新农村建设总署的重要措施之一。今后我们将进一步研究探索科技推进新农村建设的途径和措施，为广大科技人员投身于新农村建设提供更为广阔的空间和平台。
作者简介
黄儒强，男，汉族，1968年10月生，湖北省孝感市人，中共党员。现任广东省食品学会理事、中国微生物学会会员。曾就读于湖北工业大学食品工程系、华南理工大学轻工与食品学院，获食品科学博士学位，现工作于广州华南师范大学生命科学学院。
在各类期刊上发表论文20余篇，编辑出版著作两部。主要研究方向有：农产品加工、天然产物研究与开发、食品生物技术等。
目录
一、荔枝的保鲜贮运及加工技术
（一）荔枝概述
（二）荔枝核
二、荔枝的保鲜与加工
（一）荔枝的保鲜
（二）荔枝的加工技术
三、龙眼的保鲜贮运及加工技术
（一）龙眼概述
（二）龙眼核
四、龙眼的保鲜与加工
（一）龙眼的保鲜
（二）龙眼的加工技术
五、龙眼核的加工
（一）龙眼核色素的提取
（二）龙眼核淀粉的提取
（一）荔枝概述
（二）荔枝核
二、荔枝的保鲜与加工
（一）荔枝的保鲜
（二）荔枝的加工技术
三、龙眼的保鲜贮运及加工技术
（一）龙眼概述
（二）龙眼核
四、龙眼的保鲜与加工
（一）龙眼的保鲜
（二）龙眼的加工技术
五、龙眼核的加工
（一）龙眼核色素的提取
（二）龙眼核淀粉的提取
