作者：李劲松,赵翰生著
页数：232
出版社：安徽科学技术出版社
出版日期：2017
ISBN：9787533771904
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书为《中国文化遗产丛书》的分册之一，丛书以地域或具体遗产项目划分，选取全国范围内文化价值及社会价值颇高的文化遗产项目，采用跨学科（技术史、考古学、民俗学、社会学、文化人类学等）、综合性（以技术的整体观来统领技艺、社会、人文、民俗、民族等方面的内涵）的方法进行多元化、多角度、全面系统的著录，兼容文化景观，更具文化意蕴。本分册全面讲述了黔（东南）、桂（北）地区的自然生态和文化生态概况，并对苗族、侗族及其他少数民族的织染技艺、传统饮食、衣食代表性传统技艺等进行细致研究。
目录
上篇 衣 部
第一章 苗族织染绣技艺第一节 苗族历史、文化和手工业概貌 第二节 苗族织染绣研究相关文献回顾第三节 纺织技艺第四节 染印技艺 第五节 刺绣技艺参考文献
第二章 侗族织梁绣技艺第一节 侗族历史、文化和手工业概貌 第二节 侗族织染绣研究相关文献回顾第三节 考察地点的选择和考察概况第四节 纺织技艺第五节 染整技艺 第六节 服饰参考文献
第三章 白裤瑶织染绣技艺第一节 白裤瑶历史、文化和手工业概貌第二节 白裤瑶织染绣研究相关文献回顾第三节 考察地点的选择和考察概况 第四节 棉纺织技艺 第五节 染绣技艺 第六节 服饰参考文献下篇 食部
第四章 食用植物油脂制作技艺第一节 油脂制作技艺的源流．第二节 贵州等地少数民族的传统植物油制作技艺
第五章 酱、醋和豆腐制作技艺第一节 豆、面酱的制作技艺第二节 制醋技艺第三节 豆腐
第六章 制茶技艺第一节 茶之源第二节 茶之艺 第三节 饮茶习俗
第七章 酿酒技艺第一节 酒之源 第二节 茅台酒和洞藏青酒 第三节 酒香四野
后记
