作者：孙宝和
出版社：金盾出版社
出版日期：2006
ISBN：9787508240800
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书是“金盾家庭烹饪书系”之一，专为广大家庭学做蔬菜而编写。书中精选了既能满足家庭需要，又适合家庭制作的时尚蔬菜76种。每种蔬菜均有用料配比、制作方法及成品特点等。主要制作过程还配有示范图片。本书图文并茂科学实用，造型美观。既适合广大家庭学习制作，也可供餐馆、酒店参考使用。
目录
蔬菜基本知识
醋熘辣白菜
扒栗子白菜
扒香菇油菜心
豉汁菠菜冬笋
芝麻菠菜
八宝菠菜
蒜黄炒菠菜
蚝油空心菜
辣香苋菜
炒豆豉生菜
清炒辣味茼蒿
炒豆豉蒿子秆
炒百合西芹
炒鲜蘑西芹
炒酸辣西芹
醋熘圆白菜
三色圆白菜
香菇炒盖菜
炒雪里蕻芽豆
蚝油芦笋
扒鲜蘑芦笋
蒜香芦笋
拦香椿豆
炸香椿鱼
炒豉汁蒜薹
油煸鸡毛菜
炒双色菜花
醋熘香藕
炸藕盒
炒什锦藕丁
……
醋熘辣白菜
扒栗子白菜
扒香菇油菜心
豉汁菠菜冬笋
芝麻菠菜
八宝菠菜
蒜黄炒菠菜
蚝油空心菜
辣香苋菜
炒豆豉生菜
清炒辣味茼蒿
炒豆豉蒿子秆
炒百合西芹
炒鲜蘑西芹
炒酸辣西芹
醋熘圆白菜
三色圆白菜
香菇炒盖菜
炒雪里蕻芽豆
蚝油芦笋
扒鲜蘑芦笋
蒜香芦笋
拦香椿豆
炸香椿鱼
炒豉汁蒜薹
油煸鸡毛菜
炒双色菜花
醋熘香藕
炸藕盒
炒什锦藕丁
……
