作者：罗进雄
页数：84
出版社：中国轻工业出版社
出版日期：2002
ISBN：9787501935123
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书是“现代人食谱”丛书之一。全书以丰富精美的图片及简洁通俗的文字介绍了川辣子制作。对每道菜都给出了材料、调味料及作法，还重点提示了该道菜的特点、注意事项。本书内容丰富，种类实用，是厨师必读、家庭第一的好菜谱。
目录
1 宫保鸡丁
2 辣味炸鸡翅
3 麻辣鸡丁
4 香辣焖鸡腿
5 椒麻凤爪
6 麻辣鸡丝
7 红油牛薄片
8 软煎牛肉卷
9 双红牛肉汤
10 回锅腊肉
11 椒麻双白片
12 豆瓣肚裆
13 麻辣鳝丝
14 芥末鱼柳
15 醋椒鱼头汤
……
