作者：姜淑荣/国别：中国大陆
页数：205
出版社：化学工业出版社
出版日期：2006
ISBN：9787502585105
电子书格式：pdf/epub/txt
内容简介
本书主要介绍食品工程单元操作的基本原理、基本计算以及典型设备的构造原理。
目录
绪论
第一章流体流动
第二章流体输送机械
第三章非均相混合物的分离
第四章混合乳化
第五章传热
第六章物料浓缩
第七章干燥
第八章蒸馏
第九章萃取
附录
主要参考文献
第一章流体流动
第二章流体输送机械
第三章非均相混合物的分离
第四章混合乳化
第五章传热
第六章物料浓缩
第七章干燥
第八章蒸馏
第九章萃取
附录
主要参考文献
